Ostrá čalamáda z baraních rohov a cibule v sladkokyslom náleve fotorecept

Name: Ostrá čalamáda z baraních rohov a cibule v sladkokyslom náleve (fotorecept)
Prep time: 40 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: paprika baranie rohy, 1 kg; cibuľa biela, 1 kg; soľ, 2 PL; cukor kryštálový, 4 PL; ocot, 400 ml; korenie čierne celé, 10 ks; korenie nové celé, 10 ks; list bobkový; voda, 1,5 litra

izabella929, 10. septembra 2014

Ostrá čalamáda z baraních rohov a cibule v sladkokyslom náleve (fotorecept)

Foto: izabella929

Toto je čalamáda len pre milovníkov štiplavej papriky...bez sterilizácie....papriku baranie rohy som kombinovala s cibuľou...pre farebnosť som použila aj červenú cibuľu...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

40 minút
príprava

5 minút
na 80 °C

Suroviny

1 kg	paprika baranie rohy
1 kg	cibuľa biela
2 PL	soľ
4 PL	cukor kryštálový
400 ml	ocot
10 ks	korenie čierne celé
10 ks	korenie nové celé
	list bobkový
1,5 litra	voda

Postup

1
Paprika baranie rohy je tento rok mimoriadne pálivá..u nás doma sa nedá použiť, urobila som čalamádu pre jedného vzdialeného člena rodiny, ktorý ju má veľmi rád...papriku som umyla..

2
pokrájala som ju na kolieska..

3
ošúpala a pokrájala cibuľu....pridala som aj dve červené cibule..

4
všetko som spolu zmiešala..

5
pripravila som si nálev: 1,5 litra vody, 400ml.ocot,2 lyžice soľ,4 lyžice cukor, som pomiešala a dala uvariť...vrelým nálevom som zaliala čalamádu..uložila na chladné miesto a nechala stáť 12.hod.

6
po uplynutí času, som čalamádu naplnila do pohárov ...na dno pohára som dala čierne celé korenie, nové korenie a bobkový list...a zaliala nálevom..

7
stačí poháre zatvoriť a odložiť do komory....vzhľadom na to, že tento rok je dosť nepriaznivý, ja som sa poistila a zasterilizovala som ju 5 min. alebo stačí pridať štipku salicylu na vrch a zatvoriť..dobrú chuť..,.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

afataga

afataga 10. septembra 2014 o 20:00

keby si nenapisala, ze pre clena rodiny, myslela by som si, ze si robila pre mna :-), ved ma poznas, mas pravdu, ja by som tiez zasterilizovala par minut

@zareaguj

Pekný komentár

sracz

sracz 10. septembra 2014 o 20:45

Výborný rcp, milá @izabella929 a čalamáda doslova s univerzálnym využitím! Som naozaj zvedavý na reakciu Chili Cowboy_a zo Záhoria, našeho kolegu @kimlo a jeho návrhy na ďalšie "vylepšenie" stupňa U_nit! Už cítim chuť Tvojeho "výrobku" na mojom jazyku v kombinácii
s domácou údenou slaninou a klobásou! -:)))

@zareaguj

Pekný komentár

izabella929

izabella929 10. septembra 2014 o 21:05

@sracz....som sa dobre zasmiala.-) na kimla som veru zabudla,,,,toto je taká akurátna pre neho...hnusne štípe...ale s kombináciou klobásky a slaninky by to také strašné možno ani nebolo....a mám veru čerstvú od farmára...ďakujem pekne za komentár.-)

@zareaguj

Pekný komentár