Oščadnické citrónové rezy

Autor receptu: fridecanka

Tento recept som dostala od kamarádky v porodnici v čadci v roku 1988,od tej doby to robievam každe vianoce.Už neviem ako sa volá ale vzpomínam na nu každý rok.Pozdravujem

Suroviny

5 ks vajíčka
150 g cukor práškový
1/2 štava aj kôra citrón
120 g múka hrubá
plnka:
6 lyžic mlieko
3 žĺtky
40 g cukor práškový
60 g maslo
50 g orechy vlašské
poleva:
180 g cukor práškový
1 PL vriaca voda
2 PL šťava citrónová

Postup

Z 5 bielkov ušlahame sneh,pridáme cukor,žltky,postruhanu cit.kôru a štavu,muku.Všetko spolu premiešame a nalejeme na vymazany a vysypaný plech.Upečieme,vychladnuté prekrojíme naplníme plnkou a polejeme cit.polevou
Plnka.6 lyžic mlieka,3 žltky,40 g práškového cukru,60g masla,50g posekaných orechov.
Postup plnka.Vmlieku rozmiešame žltky,cukor,a vo vriacej vode a za staleho miešania uvaríme do zhustnutia.Necháme vychladnut občas zamiešame.Maslo vymiešame pridáme posekané orechy a vychladnutu plnku.Polevu zamiešame dohromady,180g cukru,1 llyžicu vracej vody,2 lyžice cit.štavy