Nové zemiaky s petržlenovou vňaťou a cibuľkou fotorecept

Postup

1. 1

   Vybrala som približne rovnako veľké nové zemiaky a namočila som ich na niekoľko hodín do studenej vody, potom pôjde šupka ľahko dole. Pokiaľ ich pripravujem na petržlenovej vňati, šupku vždy odstránim, pri inej úprave šupku ponechám.

   
2. 2

   Niekto šupku nových zemiakov oškrabáva pomoco noža, ja j drhnem dole zo zemiakov pomocou silonovej drátenky, ktorú mám len na tento účel. Odstraňujem šupku pod tečúcou studenou vodou. Dá sa aj vo vode, v ktorej sú namočené a potom opláchnuť čistou vodou.

   
3. 3

   Očistené, šupky zbavené nové zemiaky vo vode.

   
4. 4

   Zemiaky som varila v osolenej vode 10 minút na strednom plameni.

   
5. 5

   Po 10-tich minútach som zemiaky scedila a nechala vychladnúť. Väčšie zemiaky som prekrojila. Najchtnejšie sú z malých zemiakov guľatého tvaru, ponechané v celku.

   
6. 6

   Kým sa zemiaky varili, očistila som si cibuľu a pokrájala na jemno. Cesnak som si nachystala pre iné jedlo.

   
7. 7

   Nachystala som si listy petržlenovej vňate a...

   
8. 8

   ...posekala som ju na drobno.

   
9. 9

   Na oleji/masle som orestovala na jemno pokrájanú cibuľu...

   
10. 10

    ...s na drobno posekanou petržlenovou vňaťou.

    
11. 11

    V cibuľovo-petržlenovom základe som zemiaky poobracala, spolu prehriala a podávala som ich ako chutnú jarnú prílohu k hlavnému jedlu.