Morčacie stehno na zemiakovom nákype

Autor receptu: redakcia

Sme mäsožravý národ. A predsa máme voči mäsu veľa dlžôb. Počínajúc nedostatkom lokálnej čerstvej suroviny, od hydiny až po jahňacinu. V kuchyni sme mu zase dlžní viac jedál s fantáziou a novými nápadmi.

4
porcie

15 minút
príprava

40 minút
na 170 °C

Suroviny

0,5 kg zemiaky
viazanička cibuľka mladá
5 strúčikov cesnak
250 ml smotana sladká
4 ks vajcia
100 g parmezán
80 g maslo
2 ks paprika farebná
cuketa
80 ml olej
600 g stehno morčacie vykostené
1 ČL soľ
podľa potreby korenie biele

Postup

Zemiaky očistíme a spolu s ostatnou zeleninou nakrájame na tenké plátky. Morčacie stehno nakrájame na plátky a podľa potreby naklepeme. Opečieme prudko na rozohriatom oleji z oboch strán.
Mäso vyberieme a na tej istej panvici urestujeme cesnak, cibuľku, papriku a cuketu. Sladkú smotanu, parmezán a vajce zmiešame a dochutíme.
Zapekaciu misu alebo pekáč vytrieme maslom a vrstvíme zemiaky, mäso a zeleninu. Celé zalejeme smotanovou zmesou. Pečieme 30 minút prikryté v rozohriatej rúre pri 170 °C. Odokryjeme a zapečieme asi 10 minút.