Morčacie prsia s karotkou

Name: Morčacie prsia s karotkou
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: morčacie prsia, 800 g; soľ; korenie čierne mleté; paprika červená mletá; olej, 2 PL; slanina, 100 g; mrkva, 150 g; cibuľa, 100 g; vývar hydinový, 250 ml; maizena, 1 KL; víno (alebo voda), 125 ml

redakcia, 19. októbra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

55 minút
na 200 °C

Suroviny

800 g	morčacie prsia
	soľ
	korenie čierne mleté
	paprika červená mletá
2 PL	olej
100 g	slanina
150 g	mrkva
100 g	cibuľa
250 ml	vývar hydinový
1 KL	maizena
125 ml	víno (alebo voda)

Postup

1
Rúru predhrejeme na 200 stupňov Celzia. Karotku očistíme, nakrájame, uvaríme v osolenej vode, zlejeme a necháme odkvapkať. Cibuľu ošúpeme, spolu so slaninou nakrájame, mäso osolíme, okoreníme a posypeme červenou paprikou. Na panvici zohrejeme olej a mäso opečieme z každej strany.
2
Vo výpeku opražíme cibuľu, slaninu, dáme na pekáč, vložíme do rúry a podlievame vývarom. Pečieme asi 40 minút, potom pridáme mrkvu a pečieme ešte 15 minút. Maizenu nahladko vymiešame s vínom, mäso vyberieme z pekáča, šťavu zahustíme maizenou a necháme prevrieť.
3
Mäso nakrájame na plátky a podávame so zeleninou a ryžou.