Morčacie kúsky v slivkovej omáčke s paradajkami

Name: Morčacie kúsky v slivkovej omáčke s paradajkami
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: prsia morčacie, 2 ks (väčšie); lekvár slivkový, 2 PL; ocot vínny biely, 3 PL; cibuľa, 1 ks; cesnak, 2 strúčiky; zázvor, 30 g; kardamon mletý, 1/3 ČL; korenie čierne celé, 6 ks; klinček celý, 2 ks; rasca celá, 1/2 ČL; soľ; maslo, 2 PL; paradajka cherry, 8 ks; pažítka čerstvá

elixir, 21. apríla 2013

Morčacie kúsky v slivkovej omáčke s paradajkami

Foto: elixir

Omáčka je nasladlá, so stopou pikantnosti po zázvore, nie však priamo štipľavá.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

5 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 ks (väčšie)	prsia morčacie
2 PL	lekvár slivkový
3 PL	ocot vínny biely
1 ks	cibuľa
2 strúčiky	cesnak
30 g	zázvor
1/3 ČL	kardamon mletý
6 ks	korenie čierne celé
2 ks	klinček celý
1/2 ČL	rasca celá
	soľ
2 PL	maslo
8 ks	paradajka cherry
	pažítka čerstvá

Postup

1
Na masle si rozohrejeme korenia, kým začnú voňať. Medzitým si očistíme a pokrájame na drobno cibuľu, cesnak a zázvor, dáme ich ku koreniam.
2
Umyjeme a pokrájame morčacie prsia. Pridáme ku korenistej zmesi, posolíme a opekáme (aspoň) do biela.
3
Podlejeme vodou, do ktorej následne dáme aj slivkový lekvár a ocot, premiešame.
4
Dusíme 5 minút, počas ktorých nakrájame paradajky na osminky. Tie následne primiešame k mäsu a ešte 5 minút dusíme.
5
Na tanieri posypeme pažítkou a môžeme podávať. Ako prílohu som dala ryžu zmiešanú s maslom a petržlenovou vňaťou, k tomu zavárané brusnice.