Pečená kačica
Medová kačica so zeleninou
Autor receptu: shanshi
40 minút príprava |
30 minút na 200 °C |
Postup- Pripravíme marinádu. Na jemno nasekáme cesnak a zmiešame ho s medom a horúcou vodou. Kačacie prsia namočíme do marinády, aby ju nasiakli a následne ich necháme postáť cez noc v chladničke. Zvyšnú marinádu zriedime so 150 ml vody.
- Na panvici zohrejeme arašidový olej a osmažíme na ňom kačacie prsia na strane s kožou. Predhrejeme rúru na 200 stupňov a pečieme kačacie prsia v zapekacej miske približne 20 minút. Niekoľkokrát ich polejeme zostávajúcou medovou marinádou. Na ďalších 10 minút nastavíme rúru na gril, aby sa koža opiekla do chrumkava.
- Medzitým načistíme šampiňóny, oddelíme od stoniek a nakrájame ich na tenké plátky. Brokolicu rozdelíme na malé ružičky. Na výpeku z kačacích pŕs osmažíme do chrumkava zeleninu s bambusovými výhonkami cca 7 minút a dochutíme sójovou omáčkou.
- Kačacie prsia nakrájame na plátky. Poukladáme zeleninu na teplú dosku a kačacie prsia poukladáme na ňu. Prelejeme omáčkou z výpeku a servírujeme s ryžou.
- Shan'shi Tip: Ak je jedlo pomerne rýchlo hotové, prihrejeme si zeleninu a dochutíme sójovou omáčkou.
|