Medailonky z bravčovej panenky vo vínovej omáčke fotorecept

Name: Medailonky z bravčovej panenky vo vínovej omáčke (fotorecept)
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 3 porcie
Ingredients: bravčová panenka, 400 g; korenie štyroch farieb čerstvo pomlete, 1 CL; rastlinný olej slnečnicový, podla potreby; mäsový vývar, 2-3 dl; červené víno, 0,5-1 dl; soľ podľa chuti; sladká smotana al. smotana na varenie, 1 dl; hladká múka na zahustenie, 1 CL; vetvička rozmarínu

marianne, 13. júna 2012

Medailonky z bravčovej panenky vo vínovej omáčke (fotorecept)

Foto: marianne

Inšpiráciu som našla na nete,kde v diskusii dievčatá radili jedna-druhej ako chutne pripraviť panenku,tak som odkukala a fakt výborná je...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

3
porcie

40 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g	bravčová panenka
1 CL	korenie štyroch farieb čerstvo pomlete
podla potreby	rastlinný olej slnečnicový
2-3 dl	mäsový vývar
0,5-1 dl	červené víno
	soľ podľa chuti
1 dl	sladká smotana al. smotana na varenie
1 CL	hladká múka na zahustenie
	vetvička rozmarínu

Postup

1
Nachystáme si panenku.

2
V mažiari potlčieme korenie štyroch farieb.

3
Panenku nakrájame na plátky,potrieme olejom,posypeme korením,trošku osolíme z oboch strán.

4
Zavrieme do vzduchotesnej misky a dáme na noc odležať do chladničky.

5
Na suchej teflonovej panvici nasucho opečieme z každej strany mäsko po minutke,len aby sa zatiahlo.Mäsko preložime na teplý tanier.

6
Do panvice dáme trošku červeného vína a zalejeme vývarom.Ja mám na tento učel zamrazený domáci hovädzí vývar v mraziaku,ale môžte dať bujonovú kocku,ak nemáte. Necháme prevariť,pridáme vetvičku rozmarínu a prilejeme trošku sladkej smotany+1CL múky na zahustenie.

7
Do omáčky vložíme mäsko,chvíľu prehrejeme.

8
Podávame s ľubovolnou prílohou.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

afataga

afataga 13. júna 2012 o 15:34

moze to byt vyborne, len by som ti poradila, vinom moc nesetri, alkohol sa aj tak vyvari a bude to mat krajsiu farbu, ale pridaj trochu brusnic

@zareaguj

Pekný komentár

marianne69

marianne69 13. júna 2012 o 15:43

ved ano,prave toho som sa obavala aby to nebolo moc vinove:-))mala som tam dat este 1 CL parad. pretlaku koli farbe,ale nechcela som,aby sa tie chute pobili s vinom,tie brusnice su skvely napad....chut je perfektna,ten rozmarin tam sadol...len tu farbu vylepsit:-D

@zareaguj

Pekný komentár

afataga

afataga 13. júna 2012 o 16:02

rozmarin je super, rada pouzivam a citronovy tymian, mam tu jeden recept na bravcove na vine, tak pozri, mozno najdes inspiraciu :-)

@zareaguj

Pekný komentár