Mäsové guľky s pečeným baklažánom a paprikou zapečené v rúre fotorecept

eldina - fotkaeldina, 26. apríla 2012
Mäsové guľky s pečeným baklažánom a paprikou zapečené v rúre (fotorecept)
Foto: eldina

opäť balkánsky recept ..:) receptov z baklažánu nie je nikdy dosť

30 minút
príprava
60 minút
na 200 °C

Suroviny

1/2 kg akékoľvek/
1-2 ks
2 ks kapia/surová/
1 kelímok
1 ks
1 konzerva
400 ml
 trochu




Postup

  1. 1

    potrebujeme:

    Mäsové guľky s pečeným baklažánom a paprikou zapečené v rúre (fotorecept)  - obrázok 1
  2. 2

    asi pol hodinu predtým,ako sa chystáme variť,dáme na plech papier na pečenie,kde dáme piecť papriky a baklažán/ten popicháme na pár miestach vidličkou/.. pečieme nasucho na cca 200 -230 stupňoch,cca pol h.. /ja ich tam mám viac,lebo som robila aj šalát,nech vás to nemýli/

    Mäsové guľky s pečeným baklažánom a paprikou zapečené v rúre (fotorecept)  - obrázok 2
  3. 3

    po pol hodine vyzerajú takto

    Mäsové guľky s pečeným baklažánom a paprikou zapečené v rúre (fotorecept)  - obrázok 3
  4. 4

    prikryjeme dvomi utierkami,na 10 minút,zaparia sa a ľahko sa ošúpu.

    Mäsové guľky s pečeným baklažánom a paprikou zapečené v rúre (fotorecept)  - obrázok 4
  5. 5

    po 10 minútach sú takéto:

    Mäsové guľky s pečeným baklažánom a paprikou zapečené v rúre (fotorecept)  - obrázok 5
  6. 6

    nakrájame na kúsky/ošúpané/ papriky a/ošúpaný/ baklažán

    Mäsové guľky s pečeným baklažánom a paprikou zapečené v rúre (fotorecept)  - obrázok 6
  7. 7

    do mletého mäsa si pridáme vajce,soľ,vegetu,korenie,cesnak,cibuľu/nemusí byť/,a pokrájané papriky a baklažán,zmiešame../a čokoľvek podľa chuti chcete,čo sa týka korenín/

    Mäsové guľky s pečeným baklažánom a paprikou zapečené v rúre (fotorecept)  - obrázok 7
  8. 8

    do misky si dáme hladkú múku a z mäsa tvarujeme guľky,ktoré obaľujeme v múke/ruky si naolejujte,lepšie sa pracuje s masou/... mne vyšlo 29 kúskov

    Mäsové guľky s pečeným baklažánom a paprikou zapečené v rúre (fotorecept)  - obrázok 8
  9. 9

    paradajky z konzervy si rozmixujeme a zmiešame do uvareného bujonu/ 400ml/

    Mäsové guľky s pečeným baklažánom a paprikou zapečené v rúre (fotorecept)  - obrázok 9
  10. 10

    do jénskeho skla si dáme trochu oleja,uložíme guľky,a zalejeme paradajkovou masou/trochu som ju pricukrila,aj ked v origináli nie je cukor/.. prikryté pečieme

    Mäsové guľky s pečeným baklažánom a paprikou zapečené v rúre (fotorecept)  - obrázok 10
  11. 11

    a dáme piecť,na 200 stupňov cca 45 minút,potom odkryjeme,zalejeme smotanou na varenie a pečieme ešte asi pol hodinu odkryté... mäso sa nám zahustí/smotanou a múkou na guľkách/

    Mäsové guľky s pečeným baklažánom a paprikou zapečené v rúre (fotorecept)  - obrázok 11
  12. 12

    po upečení.... ja som podávala s tarhoňou..ale fajn je aj s cestovinami ------------- inšpiráciu som našla tu,kde bol l v ten deň "recept dňa" http://www.coolinarika.com/recept/cuftice-iz-rerne/

    Mäsové guľky s pečeným baklažánom a paprikou zapečené v rúre (fotorecept)  - obrázok 12

Diskusia k receptu

martamm
Mnam,mnam, toto zajtra veru urobim, vsetky suroviny mam doma, to bude super obedik, ukladam, si sikulka....
izabella929
skvelééé..) už dávno uvažujem o týchto guľkách v omáčke,,možno cez víkend príde rad aj na toto chutné jedlo.)
anina43
skvelé jedlo, vyskúšam, všetko čo si do toho jedla použila zbožňujem
kimika
Vyzerá to výborne, a ja jedlá z mletého mäsa ľúbim. KK
tiginko
včera som vyskúšala a výsledok bol fantastický! Tie pečené ingredience urobili z tohto jedla zážitok. Ja som pomlela morčacie stehno a korenila som čubricou.Len guľky sa mi vôbec nedarili, tak pre nedostatok času som celú masu hodila do vymasteného pekáčika a upiekla.Omáčku som robila zvlášť, tou sa mäso polievalo na tanieri.Časť rodiny jedla s knedľou a časť s varenými zemiakmi.Vrelo odporúčam, je to famózne!
eldina
@tiginko akože sa nepodarili guľky? ved vajce to istí...a ak si mal masu redšiu,tak dodať strúhanku,ked obalíš guľky v múke,tak tá ti zahustí "omáčku"...
/som rada,že aj tak chutilo/
tiginko
to nič @eldina , ani sa ti nečudujem...Tiginko je môj milovaný kocúr, tak ho často používam aby som sa odlíšila od ďaľších Zuziek na internete :-)
mijaita
@Tiginko uz jsem zadelala, budou zitra. Musela jsem pridat strouhanku (a to jsem jeste necetla tvuj komentar) a ted je vse v lednicce. Uz z te masy, az se nacucne ta strouhanka, kulicky pujdou. A navic se to silne v lednici chladi, bude to pevne. Pect budu na obed. Samozrejme napisu a pridam fotku. Sama jsem zvedava. Ale zatim je to dost dobre @Eldina
mijaita
Určitě bez zahuštění masy strouhankou nebo namočenou houskou nejsou kuličky po upečení kompaktní. Nerozpadly se mi při pečení, ale rozpadnou se jen se do nich zakrojí. Chuťově moc dobré, ale po rozpadnuti na taliři se mi to nelíbilo. Určitě je ještě udělám, ale rozhodně je potřeba je zpevnit.


mijaita
Na velmi opatrnem rezu za studena, teple by se hned rozpadly. Ale musim rict, ze druhy den jsou nejlepsi. Tak verim, ze hustší masa a budou uzasne! @Tiginko nevahej!






SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia