Maslová ryba v žltej cukete
Miroslav Heredoš
šéfkuchár hotela Dubná skala v Žiline, 4. januára 2011
šéfkuchár hotela Dubná skala v Žiline, 4. januára 2011
Foto: Pravda - Ľuboš Pilc
Postup
-
1
Maslovú rybu osolíme a okoreníme, a pokvapkanú citrónom upečieme v rúre.
- 2
Vychladnutú zabalíme do vopred jemne nasolenej cukety, ktorá pôsobením soli zmäkne. Na cuketu ešte naukladáme sparený špenát a čierne olivy. Zabalíme a stiahneme potravinárskou fóliou.
- 3
Po rozbalené prekrojíme na polovicu. Dekorujeme kôprovou vňaťou.
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Redakčné tipy z Varechy-
Magazín Varecha: 10 jednoduchých koláčov z kyslého mlieka. Na dobrý koláč naozaj nič extra nepotrebujete -
Na sladko: Tvarohové knedličky s jahodovým lekvárom
-
TV Varecha: Pečený losos s pistáciovou krustou
-
Magazín Varecha: Z kostí a zeleniny: Jus, omáčka, ktorá spraví z každého mäsa delikatesu. A takto si ju urobíte
Najnovšie video z TV VarechaNajklikanejšie
recepty, videá a články
Rebríčky top recepty a iné rebríčkyĎalšie rebríčky-
Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí! -
TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
-
Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
- 2
Pri príprave a konzumácii tejto ryby (aj keď pojem "maslová" je asi iba marketingový výmysel) treba dodržiavať zopár zásad, ináč neviem neviem....
Nepoužívať ďalej na prípravu pokrmov olej, vodu, v ktorej sa vykonala úprava, pretože sa do nich uvoľnil gempylotoxín.
Porcia by nemala prekročiť 170g v surovom stave
www.svps.sk/potraviny/info_maslova_ryba.asp...