Ovocný šalát

Letný šalát z exotického ovocia

Autor receptu: redakcia

5
porcií

20 minút
príprava

Suroviny

400 ml sherry
1 ks (kôra a šťava) citrón
40 ml voda
225 g (alebo podľa chuti) cukor
2 ks klinčeky
1 ks škorica celá
2 ks badián
50 g čerstvý zázvor
50 g orechy kešu
1 kg (karambola, kivi, figy, pitahaya, mango, physalis, ananás, marakuja) ovocie exotické

Postup

Do hrnca dáme variť sherry, nastrúhanú citrónovú kôru a šťavu. Pridáme cukor, klinčeky, škoricu, zmes korenia, badián a na plátky nakrájaný koreň zázvoru. Za neustáleho miešania ohrievame, kým sa cukor nerozpustí. Potom varíme, až vznikne hustý sirup.
Odstavíme, pridáme kešu oriešky a necháme dôkladne vychladnúť.
Medzitým pripravíme a ozdobne nakrájame rôzne tropické ovocie. Polejeme alebo namarinujeme pripraveným sirupom a dozdobíme mätou.