Kysnutý koláč s tvarohom a jablkami

Name: Kysnutý koláč s tvarohom a jablkami
Prep time: 1 min
Cook time: 50 min
Total time: 51 min
Yield: menší plech porcií
Ingredients: maslo, 40g; mlieko, 125ml; hladká múka, 250g; droždie, 21g; cukor krupicový, 40g; vajcia, 1 kus; citrónová kôra, 1/2 lžičky; soľ, špetka; cukor krupica, 70g; vajíčka, 2 kusy; tvaroh mäkký, 250g; vanilkový cukor, 1 balíček; vanilkový puding, 1/2 balíčku; maslo, 30g; jablka, 600g; citrónová šťava, 1 lžíce; mandľové lupienky, 35g

remcula, 10. októbra 2012

Foto: remcula

Jen málokdy něco upeču, snažím se tomu vyhnout. Tento koláček však nemá chybu a já jsem neodolala......@Remcula

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

1 hodinu minút
príprava

50 min minút
na 170 st °C

Suroviny

Na cesto:
40g	maslo
125ml	mlieko
250g	hladká múka
21g	droždie
40g	cukor krupicový
1 kus	vajcia
1/2 lžičky	citrónová kôra
špetka	soľ
Náplň:
70g	cukor krupica
2 kusy	vajíčka
250g	tvaroh mäkký
1 balíček	vanilkový cukor
1/2 balíčku	vanilkový puding
30g	maslo
Na koláč:
600g	jablka
1 lžíce	citrónová šťava
35g	mandľové lupienky

Postup

1
Těsto dáme do pekárny v pořadí tekuté-sypké. Pokud nemáme pekárnu, uděláme klasický kvásek, těsto vypracujeme ručně a na teplém místě necháme vykynout. Jablka oloupeme, zbavíme jadřinců, nakrájíme na plátky a pokapeme citronovou šťávou.

2
Připravíme tvarohovou náplň: Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Tvaroh vyšleháme s měkkým máslem, žloutky, krupicovým cukrem a půl balíčkem vanilkového pudinku dohladka.

3
Z bílků, špetky soli, půl balíčku vanilkového cukru vyšleháme tuhý sníh, který lehce vmícháme do tvarohové směsi.

4
Vykynuté těsto rozložíme do vymazaného plechu, potřeme tvarohovou směsí, poklademe jablky a posypeme mandlemi. Pečeme cca 45-50 min v troubě vyhřáté na 170 st. Poznámka: Já jsem dělala na malý plech z poloviny dávky. Pokud chceme péct na klasickém větším plechu, dávku zdvojnásobíme, jen do tvarohu nedáváme 4 vajíčka, ale 3 a do těsta stačí i tak jedno vejce..