Kus-kus s tofu a ľanovými semienkami (fotorecept)
Autor receptu: edith
Kuskus alebo cous cous je jednou zo základných potravín severoafrickej kuchyne a pre mňa je to univerzálna lahôdka s extrémne jednoduchou prípravou na slano či na sladko. Pri príprave sa nevarí, ale naparuje, prípadne zalieva vriacou vodou v pomere 1:2. Jeho prípravu teda zvládnu aj menej zruční kuchári :-). Pri tomto recepte som použila trošku svoju fantáziu a konečný efekt môžete posúdiť aj vy ak ho vyskúšate. Nám doma chutilo :-).
|
4
porcie |
15 minút
príprava |
15 minút
tepelná úprava |
Postup
- KUS KUS si pripravíme podľa základného postupu : do menšieho hrnca dáme 250g kuskus ( t.j. cca 1 hrnček väčší / zalejeme 500ml vriacej vody t.j. cca dva plné hrnčeky ) . Pridáme sójovú omáčku ( ja používam BIO bez glutamánu a umelých sladidiel ) a osolíme ( ja som dala cca 1 ČL soli ). Hrniec prikryjeme a necháme odstáť 10 minút.
- Medzi tým si opražíme na olivovom oleji nakrájanú cibuľu, papriku, feferónku, a paradajky.
Ochutíme bazalkou, čiernym korením, soľou, petržlenovou vňaťou a pridáme nakrájané tofu. Tofu môžete použiť ľubovolné( ja som mala údené v chilli náleve ) .
- Potom prisypeme ľanové semienka , a už spracovaný kuskus. Premiešame a popražíme spolu ale len chvíľku ( cca 2-3 min. ). Ak treba môžeme ešte dochutiť soľou prípadne bazalkou.
- Podávame podľa potreby ešte teplé prípadne aj za studena, komu ako vyhovuje.
Ja som si ako prílohu k tomu nastrúhala čerstvú uhorku, s petržlenovou vňaťou a už len do prijala dobrú chuť :-) .
zatvoriť