Kurča a la bažant a šťuchané zemiaky s pečeným cesnakom (fotorecept)

Postup

1. Kurča opečieme na panvici na oleji z oboch strán. Pridáme slaninu a chvíľu ešte opekáme. Pridáme všetky ostatné suroviny, podlejeme vínom a vodou, osolíme a prikryté dusíme do mäkka. Keď je mäso mäkké, odkryjeme a šťavu vydusíme aby sa zahustila.
2. Zemiaky uvaríme v šupke.
3. Z cesnakových hlavičiek odrežeme vrchy.
4. Pokvapkáme olejom a zabalíme do alobalu. Dáme piecť do rúry. Aby som nezapínala len kvôli cesnaku, urobila som ešte bábovku, a cesnak piekla na nižšom "poschodí" :) Inak, kurča sa dá rovnako dusiť aj v rúre, nemusíte ho robiť na sporáku.
5. Upečený cesnak:
6. Cesnak vytlačíme zo šupiek.
7. Zemiaky ošúpeme a nakrájame do hrnca. Pridáme mlieko, maslo, vňaťku a soľ.
8. Pridáme cesnak a zemiaky ručne roztlačíme tak, aby zostali v nich aj celé kúsky.