Kuracie kúsky s Tagliatelle a Sugo Di Pomodoro

Postup

1. Na bravčovej masti opražíme nadrobno nasekanú cibuľu. Pridáme rajčinové pyré /pretlak/, naškriabanú citrónovú kôru, cukor a zredukujeme.
2. Pridáme nasekanú bazalku a majorán, čierne korenie a štipku soli. Necháme 5 min. prejsť varom a odstavíme.
3. Kuracie stehná /teda resp. nohy - stehno aj kĺb/ vykostíme a odstránime všetky šľachy. Narežeme na kúsky.
4. Na rozpálenej masti prudko opražíme mäso. Pokvapkáme citrónovou šťavou a okoreníme. Dorestujeme na prudkom ohni. Odstavíme a osolíme.
5. Návod na cestoviny asi netreba ;)
6. Posypeme strúhaným parmezánom. Dobrú chuť.
7. Recept aj na mojom blogu.