Kuracie karí na pakistansky spôsob

Name: Kuracie karí na pakistansky spôsob
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kurča, 1 ks, celé; olej olivový , 2 PL; kečup, 3 PL; sójová omáčka Kikkoman, 3 PL; soľ, 1 čl; korenie Garam Masala; čili paprička, 1 ks; olej, 2 PL; cesnak, 4 strúčiky; zázvor, 1,5 pl, nasekaný; cibuľa, 2 stredne veľké; paradajky , 4 ks; vývar; koriander čerstvý, 2 PL

Vojtech Artz
šéfkuchár spoločnosti Metro, 13. augusta 2012

Foto: Luca Bisconti z knihy Vojto Artz U vás doma

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

45 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks, celé	kurča
Marináda:
2 PL	olej olivový
3 PL	kečup
3 PL	sójová omáčka Kikkoman
1 čl	soľ
	korenie Garam Masala
1 ks	čili paprička
2 PL	olej
4 strúčiky	cesnak
1,5 pl, nasekaný	zázvor
2 stredne veľké	cibuľa
4 ks	paradajky
	vývar
2 PL	koriander čerstvý

Postup

1
Kurča očistíme, stiahneme z kože a nasekáme na menšie porcie. Dáme marinovať do pripravenej marinády z kečupu, sójovej omáčky, soli, koreniacej zmesi, čili a oleja.
2
Do woku alebo kastróla dáme olej, pridáme nasekaný cesnak, najemno nakrájaný zázvor a 1/3 najemno nakrájanej cibule. Necháme restovať do hneda, pridáme porcie kurčaťa a ďalej restujeme. Podlejeme vodou alebo vývarom a dusíme asi 30 minút.
3
Paradajky a ostatok cibule nakrájame na hrubšie mesiačiky a dusíme spolu ešte 5 minút. Odstavíme a pridáme nahrubo nasekaný čerstvý koriander. Podávame s arabským chlebom.