Kuracia pečeň na spôsob Bacskai

Name: Kuracia pečeň na spôsob Bacskai
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kuracia pečeň, 1000 g; cibuľa, 150 g; masť bravčová, 150 g; paprika zelená, 3 ks; paradajka, 2 ks; petržlenová vňať, 1/2 viazaničky; soľ; korenie čierne mleté; majorán; paprika červená mletá, (kalocsai)

Peter Szlovák
kuchár hotela Kormorán v Šamoríne–Čilistov, 18. marca 2012

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

1000 g	kuracia pečeň
150 g	cibuľa
150 g	masť bravčová
3 ks	paprika zelená
2 ks	paradajka
1/2 viazaničky	petržlenová vňať
	soľ
	korenie čierne mleté
	majorán
(kalocsai)	paprika červená mletá

Postup

1
Umyté kuracie pečienky narežeme na väčšie kusy. Na panvici na masti dozlatista osmažíme červenú cibuľu, pridáme nakrájanú zelenú papriku a paradajky.
2
Na ohni všetko opečieme a pridáme pečienku. Okoreníme, osolíme, pridáme majorán a nakoniec mletú červenú papriku. Podlejeme vodou a dorestujeme.
3
Ako prílohu podávame zemiaky s petržlenom, ryžu alebo domácu tarhoňu. Toto jedlo sa podáva čerstvé v teplom stave. Dozdobíme zelenou paprikou a paradajkami.