Kuracia pečeň na cibuli a slanine s krémovým zemiakovo-cibuľkovým pyré fotorecept

Postup

1. 1

   Pripravíme si suroviny na pečienku...

   
2. 2

   ...cibuľu nakrájame na hrubšie mesiačiky a dáme ju dusiť na masť alebo olej, ja už v tomto kroku cibuľu posolím tak aby celé jedlo bolo dosť slané, neskôr už nesolím.

   
3. 3

   ...keď je už polosklovita, za cca 5 min pridáme na pásiky nakrájanú slaninu

   
4. 4

   ...cca 5 min posmažíme, sem tam premiešame a potom pridáme nakrájanú jarnú cibuľku

   
5. 5

   ...cca 3 min podusíme, potom pridáme kuraciu pečeň a čerstvo namleté čierne korenie

   
6. 6

   ... podlejeme horúcou vodou a necháme cca 8-10 minúť spolu prejsť varom

   
7. 7

   ...na záver tesne pred odstavením z ohňa prisypeme v dlaniach rozmrvenú majoránku.

   
8. 8

   ... po odstavení z ohňa ešte prisypeme čerstvo nasekanú petržlenovú vňat.

   
9. 9

   ...zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na kocky a dáme variť - vždy pridám trošku masti alebo masla do vody, vraj to zabráni aby zemiaky vypenili. Pridala som aj soľ. Keď sú zemiaky mäkké, zlejeme z nich vodu.

   
10. 10

    ...na maslo si dáme podusiť jarnú cibuľku

    
11. 11

    ...scedené zemiaky popučíme pučičom (:)) (ako je to spisovne? pučidlo? :)) Zlejeme do nich na masle podusenú jarnú cibuľku.

    
12. 12

    ...pridáme dve polievkové lyžice kyslej smotany a čerstvo nasekanú petržlenovú vňať

    
13. 13

    ...potom už len všetko spolu zmiešame a papanica fajná je hotová. U nás dnes bola so šalátom z fialovej kapusty... famózne to spolu ladilo :)