Künefe
Kadafı dezert. Takto škaredo ho volám, pretože som si raz zle prečítala názov na obale a už ho predsa premenovaváť nebudem! Joj, Turci by mi dali :D Je to jednoduchý dezert (čo sa surovín týka), šťavnatý, a samozrejme, SLADKÝ!!!
- cesto kadayif
- maslo
- (pistácie, mandle...) orechy
- náplň:
- mozzarella
- ricotta
- sirup:
- 1 pohár voda
- 2 poháre cukor kryštál
- 2 PL citrónová šťava
porcií
minút
príprava
minút
na 180 °C
Nutričné hodnoty (odhad)Veľmi hrubý odhad pre 1 porciu:
0,17
kcal
0,00
g0%
UPOZORNENIE:
Pozor, 3 suroviny nie sú započítané! Výpočet nutričných hodnôt je len veľmi hrubým odhadom podľa hodnôt tabuľky nutričných hodnôt, ktorú nájdete v pravom stĺpci. Varecha vie vypočítať kalorické hodnoty, sacharidy a tuky len zo surovín uvedených v tabuľke, pri ktorých je gramáž v gramoch alebo kilogramoch. Pokiaľ je gramáž suroviny určená všeobecným zadaním (napr. hrnček, trochu, 4 polievkové lyžice) Varecha nevie vypočítať kalorickú hodnotu danej suroviny a v tabuľke ju nahradí otáznikom a v celkovom súčte tento údaj nie je započítaný!
Postup receptu
Najskôr z vody a cukru uvaríme sirup. Trvá to asi pol hodinku. Na záver do sirupu vytlačíme šťavu z citróna ( asi 2 PL). Odstavíme a necháme vychladnúť.
Kadayif (čo je vlastne najemno nakrájaná yufka (filo cesto) rozdrobíme do väčšej nádoby. Pridáme rozpustené maslo (mierne vychladené) a dobre premiešame.
Nízku zapekaciu nádobu vytrieme maslom. Uložíme pripravený kadayif, mierne utlačíme rukami. Na vrch uložíme zmes ricotty a mozarelly. My lenivci (nebolo doma ricotty a do obchodu to máme až 10 metrov ... ) sme použili len kúsky mozarelly. (Nerobte to, nebolo to ono).
Navrch potom môžete ešte nasypať sekané orechy, pistácie, mandle...Zakryjeme ďalšou časťou kadayifu. Utlačíme rukami.
Vložíme do vyhriatej rúry (180 °C) a zapekáme, kým povrch nechytí zlato-hnedú farbu. Potom vytiahneme a opatrne preklopíme tak, aby sa zapiekla aj druhá strana. Neviem to opísať, tak to prirovnám k hrianke. Šupnite hrianku pod gril, ked zhnedne, otočte ju :))) Len pri tomto treba viac opatrnosti ;)
Hotové horúce künefe polejeme cukrovým sirupom. Podávame horúce s kopčekom zmrzliny.
Ešte pridám fotku cesta kadayif. 
Páči sa ti tento recept?20 komentárov k receptu
marcy, 27. januára 2012 o 16:04
exotika :-) okoštovala by som......na výmenu mám tvarohovo-brusnicový závin,druhý je plnený mletými lieskovcami a nastrúhanou čokoládou
nazarboncuk, 27. januára 2012 o 16:22
@marcy hned teraz vymenim!!!!! :) @miska nevymenis za jeden melon?? ;)
@angiek dá sa kúpiť v BA vo farmárskej trznici (byvala Ikea) v obchode s orientálnymi potravinami
michsamant, 27. januára 2012 o 16:43
:))) uz mam len stvrtku melona, ale dam ti k tomu granatove jablko a mandarinku! budes mat lepkavu pusu okolo celej hlavy aj ty :D
cistinka, 27. januára 2012 o 16:44
Takéto niečo (aspoň to tak vyzeralo) som jedla na dovolenke a nevedela som sa dojesť....perfektné!
evusik, 27. januára 2012 o 17:10
keby som nečítala recept, len podľa obrázku by som povedala, že je to robené z niťoviek :-) vyzerá to výborne, rada by som ochutnala ....
sovka62, 27. januára 2012 o 17:26
Tie upečené slížiky som chutnala po jednom-dvoch vláskoch a nemohla som prísť na to, čo to môže byť. V marci ideme opäť do Turecka, to už budem múdra (keď si ma poučila). Niektorí naši spolustolovníci na dovolenke tvrdili, že koláčik je príliš sladký, ale pre mňa nie je príliš sladké nič, už sa na ne teším.
zuzliak, 27. januára 2012 o 18:38
sexi nazov ;) ale vyzera to mliam- u nas rcp so zmrzlinkou letia :)- Diskusia pokračuje aj pod reklamou. Po reklame vás čaká ešte 9 komentárov.
palokuchki, 28. januára 2012 o 02:33
Naozaj velmi zaujimave. Dievcata bodujete s tymi vtipnymi komentarmi. Tak je to spravne. Mila a priatelska pohoda na Vareche.
kumari, 28. januára 2012 o 14:37
vyzerá úžasne a mne sa strašne páči aj vzniknutý Tvoj názov Kadafi dezert :) :) - perfektné!!!
45678, 28. januára 2012 o 16:04
a ja som takúto mašktrku urobila z domácich zdrojov, cesto "Kadafi" som nahradila vyvarenými, schladenými niťovkami, /al dente/ a ostatné suroviny a postup, ako uvádza @Nazarboncuknazarboncuk, 30. januára 2012 o 15:54
holky,som rada ze sa vám páči, ak lúbite sladké, určite vyskúšajte ;)
@45678 no vidíš, a aké to bolo?
@sovka62 teba musia turci zboznovať ked ti nic nie je prilis sladke :)) a do ktorých miest sa chystáte? my tiez ideme, v apríli. juhú
veronikak, 30. januára 2012 o 22:00
sranda, poznám to v inej podobe, napríklad francúzi to volajú "cheveux d´ange" (teda anjelské vlásky) :-)
Pošlite tento recept niekomu cez SMS-ku alebo ho nadiktujte cez telefón! Nemusíte posielať celú linku, stačí táto skrátená linka k receptu:
Vianočné rezy
Lieskovcová torta so šľahačkou (fotorecept)
Úžasná pomarančovo-maková torta
Kávová bábovka
Citrónová torta| Tabuľka nutričných hodnôt: | ||||
| 100g | v recepte | |||
| cesto kadayif | neznáme | ? | ||
| maslo | 732 kcal | |||
| orechy | 496 kcal | |||
| náplň: | ||||
| mozzarella | 240 kcal | |||
| ricotta | neznáme | ? | ||
| sirup: | ||||
| voda | 0 kcal | 0 kcal | ||
| cukor kryštál | neznáme | ? | ||
| citrónová šťava | 44 kcal | 1 kcal | ||
| SPOLU ODHAD: | 1 kcal* | |||
| * Do celkového súčtu sú započítané len zelené riadky. Pozor, 3 červené riadky nie sú započítané! | ||||
SÚŤAŽ: Varíme s Varechou
Magazín Varecha, ktorý nájdete každý piatok v Denníku Pravda, odmeňuje najlepších fotografov a kuchárov.
Nemecká pivová polievka
Môj švagor Fritz, rodák z Gery, žije už tri desiatky liet v Bavorsku.
Jarná zelenina a ovocie v našich kuchyniach
Tiež ste fanúšikmi jarnej zeleniny a ovocia?
Orechová torta babky Kataríny
Oboch mojich dedov si nemôžem pamätať...
Čínska kuchyňa
Francúzska kuchyňa
Maďarská kuchyňa
Mexická kuchyňa
Slovenská kuchyňa
Talianska kuchyňa
Viac
Jarné recepty
Veľkonočné špeciality
Letné recepty
Jesenné recepty
Vianočné špeciality
Zimné recepty
Viac
Bezlepková diéta
Delená strava
Jedlá pre deti
Pre diabetikov
Vegánske jedlá
Vegetariánske jedlá
Viac