Kubánska torta fotorecept

Name: Kubánska torta (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 35 min
Total time: 95 min
Yield: 16 porcií
Ingredients: korpus tortový tmavý, 1 ks; smotana na šľahanie, 500 ml; kakao, 40 g; cukor kryštál, 50 g; banány , 5 ks; rum; čokoláda varová , 150 g; smotana na šľahanie, 80 ml

alexdidi, 30. januára 2011

Foto: alexdidi

Táto torta ma nedávno zaujala v TV relácii, pretože čoko-banánová kombinácia je u nás veľmi obľúbená. Keďže som práve čakala hostí rozhodla som sa Zobraziť celý popisTáto torta ma nedávno zaujala v TV relácii, pretože čoko-banánová kombinácia je u nás veľmi obľúbená. Keďže som práve čakala hostí rozhodla som sa ju vyskúšať. Parížsky krém a banány....Dobré, čo? Po malých úpravách a prispôsobení vlastným chutiam mala torta veľký úspech a tak ju ponúkam aj vám. Dobrú chuť!

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

16
porcií

60 minút
príprava

35 minút
na 180 °C

Suroviny

1 ks	korpus tortový tmavý
500 ml	smotana na šľahanie
40 g	kakao
50 g	cukor kryštál
5 ks	banány
	rum
Čokoládová poleva:
150 g	čokoláda varová
80 ml	smotana na šľahanie

Postup

1
Deň vopred si musíme pripraviť parížsky krém. Smotanu, kakao a cukor privedieme k varu a na mienom ohni za stáleho miešania varíme 5-7 minút.Po vychladnutí uložíme do chladničky na 12 hodín.

2
Deň vopred si pripravíme aj tmavý tortový korpus. Ten si môžeme kúpiť alebo si ho upečieme podľa osvedčeného receptu. Ten môj (pre formu s priemerom 26cm) som upiekla takto: 5 celých vajec šľaháme s 5 PL práškového cukru do hustej peny aspoň 25 minút. Potom zľahka metličkou primiešame preosiatu múku (5 PL) s 2PL kakaa a 2PL škróbu. Vylejeme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre na 180stC asi 35 minút.

3
Na druhý deň vyšľaháme do husta parížsky krém. Korpus na podnose podložíme kúskami papiera na pečenie a pokvapkáme rumom. Potrieme ho časťou krému.

4
Banány rozrežeme po dĺžke na polovicu a trochu ich vtlačíme do krému.

5
Navŕšime zbytok krému a potrieme celú tortu, aj boky. Časť krému si môžeme nechať na ozdobu. Dáme stuhnúť do chladničky a potom polejeme čokoládovou polevou. Tú sme pripravili roztopením čokolády v smotane a následnom vymiešaní. Opäť dáme stuhnúť a potom ľubovoľne ozdobíme. Vytiahneme podložené kúsky papiera a podnos zostane krásne čistý. Potom už len krájame.....