Krevety s vanilkovo-vínno-kokosovou omáčkou fotorecept

Postup

1. 1

   Pripravíme si všetky suroviny.

   
2. 2

   Krevety pokvapkáme limetkovou šťavou a mierne rozmrazíme. Žltý melón si očistíme a nakrájame na kocky. Odmeriame si víno a očistíme cibuľu. Rozkrojíme si vanilkový struk a vyberieme vnútro, použijeme ho celý, aby mala omáčka výbornú chuť, nenahrádzame ho, je podmienkou tohto rcp. Na suchej panvici si opražíme do zlatova kokos.

   
3. 3

   Najprv si pripravíme omáčku. Na panvicu dáme víno a na drobno nakrájanú cibuľu. Necháme prevrieť, aby sa odparil alkohol. Potom pridáme kokosové mlieko, vnútro a celý vanilkový struk a všetky koreniny a ochucovadlá ako sú uvedené. Omáčku stále miešame. Nakoniec pridáme opražený kokos, ktorý nám omáčku aj zahustí, kúsok masla a dochutíme limetkovou šťavou. Omáčku udržujeme v teple.

   
4. 4

   Na oleji /ja som použila arašidový, môže byť aj stolový/ si opražíme krevety, cca po 1´ z každej strany. Opražené krevety a žltý melón pridáme do omáčky a už len prehrejeme. Kto nemá rád s ovocím, tak ho vynechá !

   
5. 5

   Môžeme servírovať. Ja som zvolila indiánsku ryžu zmiešanú s klasickou v pomere 1:1, nakoľko táto ryža je veľmi aromatická, nechutí mi samostatne. Jednu chybu to malo, že som kúpila nelúpané krevety, čo som si nevšimla, no ale čo už. @2010 bude namietať, že by mali byť čerstvé, ale na tie u nás nemám šancu. Tak dobrú chuť!

   
6. 6

   Na večeru pre návštevu som robila znovu, už boli dobre rozmrazené, tak som ich vylúpala. Takže treba použiť LÚPANÉ krevety !! No a tu je ďalší obrázok.