Krehké kuracie stehná na ázijský spôsob fotorecept

Name: Krehké kuracie stehná na ázijský spôsob (fotorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: stehná kuracie horné, 2 ks; pór, 6 cm; zázvor, 3 cm; šampiňóny, 4 ks; cesnak, 3 strúčiky; omáčka sójová, 1,5 PL; med, 1 PL; koriander, 1 čl; rasca mletá, 1 čl; olej, 2 PL; rezance ryžové niťové, 100 g; zmes listového šalátu, 2 hrste; pažítka

homemadetastywithlucy, 16. februára 2017

Krehké kuracie stehná na ázijský spôsob (fotorecept)

Foto: homemadetastywithlucy

Milujeme ázijskú kuchyňu, a preto si často pripravujeme jedlá práve na tento spôsob. Väčšinou pripravujeme kuracie prsia, ale tentokrát som využila horné stehná a Zobraziť celý popisMilujeme ázijskú kuchyňu, a preto si často pripravujeme jedlá práve na tento spôsob. Väčšinou pripravujeme kuracie prsia, ale tentokrát som využila horné stehná a bola to naozaj lahôdka.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

15 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

Mäso:
2 ks	stehná kuracie horné
6 cm	pór
3 cm	zázvor
4 ks	šampiňóny
3 strúčiky	cesnak
1,5 PL	omáčka sójová
1 PL	med
1 čl	koriander
1 čl	rasca mletá
2 PL	olej
Príloha:
100 g	rezance ryžové niťové
2 hrste	zmes listového šalátu
Na ozdobu:
	pažítka

Postup

1
Do hrnca zo studenou vodou si namočíme niťové ryžové rezance.

2
Očistíme a nakrájame si zeleninu. Pór na kolieska, šampiňóny a cesnak na plátky. Zázvor na tenké prúžky.

3
Pripravíme si mäso. Ja som mala horné kuracie stehná, ktoré som si vykostila a odstránila kožu. Potom som ho nakrájala na malé kúsky.

4
Na panvicu si dáme 1 lyžicu oleja a opražíme pór a šampiňóny do mäkka. Potom ich odložíme vedľa na tanier.

5
Na tú istú panvicu dáme druhú lyžicu oleja a dáme opražiť mäso.
TIP: Na panvicu dávam opražiť aj kožu a tuk, ktoré pustia do mäska chuť.
Pridáme aj koriander a rascu.

6
Keď je mäso už skoro hotové pridáme zázvor a cesnak. Zároveň vyberieme kože.

7
Miešame asi minútu a potom pridáme urobené šampiňóny a pór.

8
Premiešavame a postupne prilejeme sójovú omáčku a med. Varíme až kým je mäso úplne mäkké.

9
Niťovky zlejeme zo studenej vody. V sitku prelejeme vriacou vodou, necháme dobre odkvapkať, rozdelíme na polovicu a dáme na taniere.

10
Na rezance pridáme hrsť šalátu.

11
Na záver dáme mäso a posypeme pažítkou.
TIP: Ak máte čerstvý koriander môžete použiť ten. Jedlo bude mať viac ázijskú chuť. Ja som bohužiaľ teraz nemala :(
Prajem dobrú chuť!

Diskusia k receptu

Pridaj koment

terinka55

terinka55 16. februára 2017 o 17:21

Ja by som si pochutila, pekné spracovanie.

@zareaguj

Pekný komentár

2x homemadetastywithlucy a terinka55

evanaaa

evanaaa 16. februára 2017 o 18:36

Celkom fajn, zaujímavé, ja tie ryžové rezance robím ale naopak:) Zalejem vriacou vodou, nechám postáť a potom precedím a opláchnem studenou, ale asi je to jedno, niekde sa dokonca píše, že ich treba povariť, prvý raz som to tak robila, z rezancov bola kaša. Ešte - ten čerstvý koriander je dostať aj u nás?

@zareaguj

Pekný komentár

2x terinka55 a homemadetastywithlucy

homemadetastywithlucy

homemadetastywithlucy 16. februára 2017 o 21:42

@Evanaaa (16.2.2017 18:36)

Zo zaciatku sme ich aj my tak robievali ale stavalo sa nam presne to o com pises, ze z nich bola kasa. A potom sme uz ani neviem kde poculi tento grif. Ked ich namocis do studenej vody tak zmaknu a potom uz len aby boli teple ich prelejeme vriacou vodou. Na tieto nitovky to staci. Ked mame tie sirsie tak ich namocim do studenej vody na celu noc a pred podavanim asi na minutu do vriacej vody. Urcite je viacero sposobov na ich pripravu ale nam sa najviac osvedcil tento.
A cerstvy koriander zvyknem kupovat v Tescu alebo v Kauflande. Maju ho v takych krabickach medzi bylinkami. Dostat ho aj v crepniku v spominanych retazcoch ale musim sa priznat ze mi vzdy po kratkom case "zomrel". Zatial som neprisla na to ako sa o neho starat. Ale milujem jeho chut :)

@zareaguj

Pekný komentár

1x evanaaa