Králík po doudlebsku s chlupatým knedlíkem a cuketovým zelím (fotorecept)
Autor receptu: klukodvody
Tak milí moji zase jednou trošku složitější recept a nejenom rychlovky. Toto jídlo uvádím s cuketovým zelím které používáme mnohem častěji než normální zelí. Je to trošku lehčí a možná pro nás lehčeji stravitelné. Možná, že i někdo má trošku problém po konzumaci klasického zelí. Samozřejmě přidám recepty na sterilované, které jsem použil tak i na přípravu z čerstvé cukety. Ale nemohu dát fotorecept, ten až na podzim.
|
6
porcií |
15 minút
príprava |
120 minút
na 220-200 °C |
Postup
- Tak začnu jako vždy tím, že si připravím všechny suroviny. Očistím a maso omyji.
- Uzený bok si dáme vařit.
- Stehna si prošpikujeme.
- Cibuli nakrájíme najemno a česnek také jen nakrájíme. Ta slanina tam je na prošpikování a byla by to další fotka.
- V pekáči rozpustíme sádlo.
- Dáme orestovat cibuli. Jen cibuli aby nám nehořel česnek.
- Když začne cibulka zlátnout, přidáme česnek a koření.
- Když se nám to po krátkém promíchání rozvoní, přidáme stehna opečeme,
- otočíme a opečeme na druhé straně.
- Podlijeme vývarem z uzeného, přikryjeme poklicí a dáme do trouby na 220 a asi 20 minut necháme a potom stáhneme na 200 a pečeme téměř do měkka.
- Teď máme chvilku čas, tak si uklidíme kuchyň.
To jen tak na odlehčení, omlouvám se.
- Pečení se nám blíží ke konci, tak vyndáme uzený bok nakrájíme ho na plátky. Na každé stehno plátek.
- Vyndáme pekáč a na každé stehno dáme plátek uzeného boku, podlijeme opět vývarem a odkryté dáme do trouby dopéct.
- Dopečené vyndáme, maso dáme stranou.
- Lehce zaprášíme výpek moukou, vysmahneme na tuk, zalijeme vývarem, provaříme.
- Provařenou šťávu propasírujeme na hotového králíka s uzeným bůčkem.
Recept na chlupaté knedlíky a cuketové zelí přidám.
Je to hodně dlouhé, ale chci to popsat přesně.
zatvoriť