Köfte - turecké mäsové guličky

Autor receptu: nazarboncuk

Toto je základný recept na köfte, dajú sa obmieňať s rôznymi omáčkami, šalátmi, ako súčasť kebapu. V lete sú vynikajúcou súčasťou grilovačiek. Jahňacie mäso sa dá nahradiť nám dostupnejším hovädzím. Rozpis surovín je na približne 20 kúskov.

2-3
porcie

30 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g (hovädzie) jahňacie mäso mleté
1/2 hrnčeka nahrubo namletá strúhanka
1 vajce
1 najemno nastrúhaná cibuľa
1 zväzok petržlenová vňať
1-2 strúčiky (jemne prelisovaný) cesnak
1 lyžička rasca rímska
,korenie soľ
1-2 lyžičky palive čili korenie
1 lyžička oregano sušené

Postup

Všetky suroviny rukami PORIADNE premiešame.
Vložíme do chladničky aspoň na polhodinu.
Zo zmesi vytvarujeme guličky veľkosti vlašského orecha a dlaňami jemne stlačíme na placky. Hotové vysmážame v horúcom oleji alebo ešte lepšie ugrilujeme. Tradičnou prílohou köfte je pide (chlieb), petržlenový šalát a čerstvá cibuľa nakrájaná na mesiačiky.