Karfiolový šalát (fotorecept)

Autor receptu: marianne

Karfiolu sú teraz všade plné trhy a obchody.Možno sa niekomu pridá aj jeho šalátová podoba. Je výborný za tepla aj na studeno.Vhodný ako bežná zeleninová príloha k jedlu alebo s opečeným chlebíkom,cesnakom a kozím syrom....

30 minút
príprava

5-10 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 hlava karfiol
soľ
2 ks list bobkový
5 - 6 guličiek korenie čierne
Zálievka:
1/2 šálky voda
1 PL (alebo citrónová šťava) ocot
soľ
1 ČL (alebo med) cukor
1 ks cibuľa červená nadrobno pokrájaná
3 PL (alebo iný rastlinný) olej olivový extra virgin
1 ks (alebo sušená) chilli paprička čerstvá

Postup

Karfiol povaríme 5-10 minút vo vode,kde sme pridali čierne celé korenie,bobkový list a soľ.Nerozvariť,má byť chrumkavý.Povarený rozoberieme na ružičky a necháme trochu vychladnúť.
Pripravíme si zálievku z uvedených surovín.
Polejeme zálievkou karfiol rozobratý na ružičky a necháme odstáť aspoň 1/2 hodiny.Podávame ako bežnú šalátovú prílohu k jedlu alebo samostatne s opečenou hriankou.