Foto: palokuchki
Tieto karamelove kosicky patria medzi nase najoblubenejsie vianocne pecivo. Recept som si skombinovala z troch roznych druhov.
porcií
príprava
na 150-180 °C
Suroviny
cesto: | |
250 g |
|
50 g |
|
150 g |
|
70 g |
|
1 ks |
|
plnka: | |
395 g |
|
60 g |
|
1/2 salky |
|
2 PL |
|
30 ks |
|
poleva: | |
100 g, tmava |
|
25 g |
|
Postup
-
1
Lieskove oriesky si rozlozime na plech a vlozime do vyhriatej rury 150C na 5 minut. Teple oriesky vysypeme na utierku a druhou utierkou ich prikryjeme. Oriesky suchame rukami cez utierku, pokym sa nam podari ich dostatocne obielit. Potom oriesky pomelieme. Do misky si dame vsetky suroviny na cesto a spracujeme ich dokopy. Na obrazku neni vidiet vajicko, vysypala som nan cukor.
-
2
Cesto si vyvalkame na hrubku 2-3mm. Vykrajujeme z neho kolieska, ktore vkladame do formiciek na kosicky.
-
3
Kosicky si ulozime na plech a pecieme vo vyhriatej rure 180C 15minut. Upecene vyklopime z formiciek a nechame vychladnut.
-
4
Pripravime si krem; Do hrnca si dame salko, maslo, hnedy cukor a golden syrup. Golden syrup mozeme nahradit jednou lyzicou molasy a jednou lyzicou medu.
-
5
Vsetko spolu miesame asi 10minut na miernom ohni, pokym sa cukor a maslo nerozpusti a nevznikne nam husty karamel.
-
6
Karamel trochu schladime, dame do vrecka na zdobenie a naplnime kosicky. S velmi teplym karamelom sa nam neda robit, ale tiez si musime dat pozor aby sme ho moc neschladili. Ked karamel vychladne je husty a nedal by sa nam nastriekat do kosickov. Do kazdeho kosicka na vrch karamelu ulozime lieskovy oriesok.
-
7
V hrnci nad parou si rozpustime cokoladu s maslom. Do nej namacame vrch kosickou.
Diskusia k receptu