Kakaovo-škoricové motýle s kardamonom fotorecept

Postup

1. 1

   Do preosiatej múky som pridala práškový cukor,...

   
2. 2

   ...sušené droždie a mletý kardamom, všetko som dobre premiešala.

   
3. 3

   Do priehlbinky v múke som pridala 1 celé vajce, 1 žĺtok a studené tuhé maslo pokrájané na plátky.

   
4. 4

   Priliala som vlažné mlieko a...

   
5. 5

   ...všetko som spolu dôkladne spracovala rukami na hladké polomäkké cesto, ktoré som prikryté čistou utierkou odložilla na 1 hodinu do chladničky, kde pomaly kyslo.

   
6. 6

   Kým cesto kyslo v chladničke, pripravila som si krém. Do misky som dala zmäknuté maslo,...

   
7. 7

   ...práškový a vanilínový cukor.

   
8. 8

   Pridala som kakao, mletú škoricu a rumovú aromu.

   
9. 9

   Spracovala som pomocou vidličky na hladký krém a odložila do chladničky na čas, kým som pracovala s cestom.

   
10. 10

    Cesto som rozvaľkala na obdĺžník veľkosti asi 30x50 cm o hrúbke 1 mm.

    
11. 11

    Na cesto som rovnomerne rozotrela chrbrtom polievkovej lyžice pripravený krém z chladničky.

    
12. 12

    Naplnené cesto som odspodu od dlhšieho okraja stočila do závinu.

    
13. 13

    Závin som pokrájala ostrým nožom na približne rovnaké lichobežníky s nie príliš ostrými uhlami.

    
14. 14

    Stred každého lichobežníka som stlačila nadol až k pracovenej doske uprostred pomocou rúčky varešky pozdlžne, čím vznikol tvar motýľa.

    
15. 15

    Motýle som uložila na plech s pečiacim papirom, celkom som mala 9 kusov motýľov.

    
16. 16

    Povrch som potrela vaječným bielkom, posypala kryštálovým cukrom a nechala som na teple 15 minút ešte kysnúť.

    
17. 17

    Piekla som ich 15 minút v trúbe vyhriatej na 180 stupňov C. Nechala som ich po upečení vychladnúť.

    
18. 18

    Dala som ich na podnos a na stole rozvoniavala už čerstvá ranná káva. Je to veľmi chutný dezert na raňajky, ale aj inokedy, je veľmi chutný a vhodný aj pre deti s teplým kakaom alebo horúcim čajom, možno ho podávať aj ako sladké pohostenie pre návštevu.