Jednoduchá polievka s krupicovými haluškami fotorecept

Postup

1. 1

   Mrkvu a petržlen postrúhame na veľkom strúhadle.

   
2. 2

   Na masle orestujeme na drobno pokrájanú cibuľku.

   
3. 3

   Na cibuľke orestujeme mrkvu s petržlenom.

   
4. 4

   Medzitým si nadrobno pokrájame karfiol a pripravíme hrášok.

   
5. 5

   Pridáme do hrnca, spolu chvíľu opražíme.

   
6. 6

   Zalejeme vodou, alebo vývarom, ochutíme soľou, mletým čiernym korením a mletou rascou. Privedieme do varu.

   
7. 7

   Keď polievka zovrie do misky si pripravíme všetko na halušky: krupicu, vajce, roztopené maslo, sódu bicarbónu, štipku soli a na jemno posekanú petržlenovú vňať.

   
8. 8

   Vidličkou spolu dobre vymiešame.

   
9. 9

   Halušky zavárame do vriacej polievky malou lyžičkou namočenou vo vriacej polievke, naberáme tak do polovice lyžičky, halušky krásne "narastú" do veľkosti polievkovej lyžice.

   
10. 10

    Polievku s haluškami varíme 10-12 minút, toľko treba haluškám, aby sa uvarili. Nakoniec pridáme ešte petržlenovú vňať, niekedy dochutím aj pretlačeným cesnakom.