
Čerstvé jahody a biela čokoláda ...
Vyšlahám si bielka. V druhej miske vyšlahám žĺtka s cukrom, do ktorých po lyžiciach pridávam vodu a olej, potom do nich zamiešam múku a kakao a nakoniec pridám vyšlahané bielka a ručne jemným obracaním opatrne zmiešam. Upečiem na vymastenom a hrubou múkou vysypanom plechu (40x29cm vysoký 4cm). Ja som piekla na 180° asi 25 minút. Každá rúra pečie inak - riaďte sa svojou rúrou. Nechám vychladnúť. Natriem tenkú vrstvu redšieho džemu.
Naukladám na polovičky poprekrajované jahody.
Zalejem čokoládovým krémom. Dám do chladničky dobre vychladiť, najlepšie cez noc. Krájam až po stuhnutí !
Čokoládový krém: Dám napučať želatinu do 150ml vody aspoň na 30 min. Vyšlahám smotanu a odložím ju do chladničky. V hlbokej miske alebo hrnci si rozpustím nad parou čokoládu (nevariť - len rozpustiť!). Potom si zahrejem nabobtnanú želatínu (nevariť!), tak aby bola tekutá a zašlahám ju šlahačom do teplej čokolády, potom zašlahám kyslú smotanu a nakoniec vyšlahanú šlahačku z chladničky a všetko spolu dobre prešlahám. Ochutnám a keď treba tak ešte dosladím. Ja som vôbec nesladila, pretože biela čokoláda bola na môj vkus sladká až veľmi.
Jahody odporúčam skôr menšie, ak dáte veľmi veľké, budú "vykúkať" z čoko-peny, čo samozrejme nevadí, len zákusok už nebude vyzerať tak pekne. Ja som na túto veľkosť plechu dala približne 1 kg jahôd. Piškotový korpus si môžete urobiť aj iný podľa svojho overeného receptu, len nesmie byť veľmi vysoký aby sa vám tam vošli jahody aj s krémom.
Používam túto jemne mletú číru želatínu - mám s ňou najlepšie skúsenosti. Ešte nikdy sa mi nestalo, aby mi krém nestuhol.
tothka, 24. mája 2011 o 15:12
Ovocné so želatínou sú na leto super, ukladám si. Skutočne sa ti veľmi vydaril, chválim.
evanaaa, 24. mája 2011 o 16:57
Yanah, pekný koláčik, vidieť, jahodová sezóna začína. A pekné od teba, že si dala sem tú želatínu, ono je viac druhov, a ak ju niekto napíše do receptu, je dobré uviesť, o akú ide, dík.
sladkacokolada, 24. mája 2011 o 19:38
@kata50 , žeby som už prišla nato ako si ich dokázala tak úhľadne nakrájať?
babidka, 24. mája 2011 o 20:09
dobre to vyzera :-) ale mna zaujala ta poleva - z bielej cokolady mi velmi nechuti , tvoja je vsak pre mna nieco nove a urcite ju vyskusam .
kata50, 24. mája 2011 o 20:16
@sladkacokolada ...no do kelu, ako som sa mohla takto prerieknuť!!! :-))
yanah, 24. mája 2011 o 20:29
ďakujem všetkým za pekné komentáre :)
ak tento môj zákusok niekedy upečiete, budem rada, ak napíšete či sa vám vydaril a či aj chutil :) ...
@kata50 , ... @sladkacokolada , ... asi mám dlhé vedenie, ale nerozumiem :( ... fotku som nijako neupravovala, je iba zmenšená aby ju systém varechy prijal (aj tak mi ju dole mierne orezal) ... na fotenie vyberám vždy tie najkrajšie kúsky, nebudem predsa fotiť kraj koláča !!! :)))
sladkacokolada, 24. mája 2011 o 20:56
@yanah vobec nemáš dlhé vedenie, tvoj koláčik je pekný a to ostatné patrilo kate50, už sme sa pri jej zákuskoch bavili o jej precíznom krájaní, no nikdy neprezradila ako to robí, tak možno tzeraz...
palokuchki, 24. mája 2011 o 23:40
No to je naozaj krasny kolacik a verim ze je tiez velmi chutny. Urcite ho niekedy vyskusam a dam ti potom vediet.
elantra, 25. mája 2011 o 01:23
mnaam, tecu mi slinky! uz mam v KK tolko zakuskov a kolacov, ze ak budem cele leto piect, priberiem aspon 50 kiiiil! :)))
yanah, 26. mája 2011 o 09:28
@cica2 ... tej želatíny sa nemusíš báť ... ak tam dáš pravú želatinu, ktorá sa NESMIE VARIŤ a dodržíš môj postup v recepte, určite sa ti vydarí (nedávaj žiadne tortové želé a podobné veci !!!) ... a keby si niečo potrebovala vysvetliť ešte detailnejšie tak napíš, komentáre mi chodia na mail, odpíšem hneď ako sa dostanem k počítaču ;) ...
eva2, 21. júna 2011 o 10:59
Místo želatiny jsem použila "Želatinový ztužovač" od Dr.Oetkra, tři sáčky čokoládové polevy jsem vyklopila do hrnku a rozpustila v mikrovlnce. Od té doby co existuje tento ztužovač, tak želatinu vůbec nepoužívám. Krásně drží je za 10 plátků želatiny, pouze se zamíchá. V řezu jsem moučník neměla, tak pěkný jako Vy, protože jsem dostala jahody a některé už byly trochu měkké. Řezy byly výborné. Děkuji za recept.
yanah, 22. júna 2011 o 08:08
no a nakrájaný určite vyzeral minimálne tak pekne ako tento môj ...
videla som vaše foto na nemenovanom českom webe o varení, kde ste ho vložila :/
eva2, 22. júna 2011 o 09:38
Ano jde o ztužovač zastudena a ani jsem ho nedala celý a bylo krásně ztuhlé, spíše jsem měla obavy z teplé čokolády, aby se to nesrazilo. S čokoládu jsem začala nahřívat v mikrovlnce, jen lehce, aby šla míchat a tak ji přidávám i do máslových krémů(bez obalu nebo by se zkroutil). Zdraví Eva
diana22, 3. septembra 2011 o 18:29
Uzasny kolacik, uz som ho robila parkrat, chuti tak fantasticky ako aj vypada....:-))))
elisticka, 14. septembra 2011 o 14:35
ja som kolacik objavila az dnes ... ale ja tak som rada ze som ho nasla vyzera uuuuuuuuuuuuuzasne a urcite vyskusam :-)
sisama, 12. mája 2012 o 17:28
no ja som ho robila dnes a tie jahôdky mi ozaj vytrčajú (nevadí to,)ale ak majú byť zakryté musia byť fakt na malé pokrájané, pretože som to spravila podľa receptu a aj plech bol Ok. inak je fakt dobrýýýý, svieži, ale nabudúce tam šupnem o jednu tú smotanu naviac nech aj vyzerá tak ako tvoj :D
yanah, 12. mája 2012 o 19:49
@sisama ... netuším, aké veľké si mala jahody, ale asi fakt veľké :) ... aj mne sa to už zopárkrát stalo (že vykúkali), keď som dala veľké kupované jahody ... preto na to v recepte aj upozorňujem :)
... s pridaním smotany by som bola opatrná, zmení sa pomer surovín a plnka ti nemusí stuhnúť !!!
Súťaž Maggi Vegga + výsledky súťaže
-Inzercia-
Poznáte ten pocit, keď počas varenia ochutnávate jedlo a stále mu niečo chýba? Tá posledná „ingrediencia“, ktorá by zvýraznila jeho chuť.
Top 12 najlepších polievok - polievky mesiaca
VÝSLEDKY SÚŤAŽE recept mesiac apríl 2013 o najlepšiu polievku od používateľov Varecha.sk, podľa hodnotenia našich návštevníkov.
Recept mesiaca: Súťaž na máj 2013
Portál Varecha.sk vyhlasuje už 3. kolo súťaže o najobľúbenejší recept na určitú tému.
1. ročník Farmárskych trhov – začiatok vytvárania novej tradície
S heslom "Príďte si vychutnať atmosféru vidieka v centre Bratislavy” sa počas tretieho májového víkendu konali v bratislavskom Sade Janka Kráľa Farmárske trhy.
Osviežte sa pivami s nádychom letných dní
-Inzercia-
Dodržiavať pitný režim je nutné vždy, no v teplé jarné a letné dni si telo akoby samo pýtalo osviežujúci nápoj. Ak hľadáte drink, ktorý Vám spestrí chvíle oddychu a pomôže zabudnúť na všetky problémy, skúste niektoré z ochutených pív zo sortimentu spoločnosti Lidl.
Kurča v marináde
Opäť sa máme venovať hydinovému mäsu. Nie húske, nie kačke, ale, akože inak, tomu najbežnejšiemu. Kurča takým polotovarom určite je.
Svetové kuchyne – južné Francúzsko
Predstavujeme vám kuchyňu z dvoch regiónov južnej časti Francúzska: Midi-Pyrenees a Languedoc-Roussillon.
Varecháči dnes najviac kupujú:
Bezbolestné zbavenie chĺpkov so zľavami viac ako 60%. Po tejto epilácii zabudnete ako žiletka vyzerá.60% zľava3,80 €