Jahodové špaldové knedličky s malinovou omáčkou fotorecept

Postup

1. 1

   Pripravíme si všetky potrebné suroviny, uvarené zemiaky popučíme.

   
2. 2

   Na doske spracujeme popučené zemiaky, soľ, vajíčko a múku. Miesime pokiaľ nám vznikne hladké vypracované cesto. Trvá to krátko :-). Podľa potreby pridávajte po troche ešte múku. Do cesta môžete použiť aj klasickú pšeničnú múku.

   
3. 3

   Cesto vyvaľkáme na cca 4 mm plát. Mám ich rada čo najtenšie s čo najväčším množstvom ovocia. No, takýto typ je trocha náročnejší na zručnosť. Začínajúcim gazdinkám odporúčam vyvaľkať cesto na hrubší plát, guľky sa budú lepšie tvarovať.

   
4. 4

   Cesto pokrájame podľa veľkosti ovocia. Včera som pripravovala jahodové aj slivkové. Ale výborné budú aj s marhuľami. K ovociu pridáme štipku prírodného cukru.

   
5. 5

   Vytvarujeme knedlíčky.

   
6. 6

   Knedlíčky varíme vo vriacej posolenej vode, pokiaľ všetky nevyplávajú na povrch.

   
7. 7

   Príprava omáčky je veľmi jednoduchá. Maliny umyjeme, pridáme balzamikovú redukciu, cukor podľa chuti a trocha vody. Rozvaríme. Pridala som k nim aj trocha jahôd, takže môžete experimentovať. Postupne zredukujeme tekutinu, podľa potreby a vlastnej chuti. Omáčku môžete prepasírovať, ja som tam však chcela nechať všetky pôvodné ingrediencie. Dobrú chuť.

   
8. 8

   a takto vyzerajú slivkové :-) či skôr vyzerali .....