Jahňacie mäso na korení s tekvicovým pyré fotorecept
Foto: mijaita
Recept vznikl z potřeby dobrého, lehkého oběda, bez přispění jiného receptu. Pouze vlastní invence a chuti na tykev a maso.
Suroviny
500 g |
|
1 střední velikost |
|
1 větší |
|
4 PL na vyprážanie |
|
2 PL |
|
2 - 3 ks |
|
7 kuliček |
|
kousek |
|
1/4 KL |
|
1/4 KL |
|
dle chuti |
|
Postup
-
1
Na rozehřátý olej dejte všechno koření, aby se rozvonělo.
-
2
Vložte na kostky pokrájené jehněčí maso a restujte společně, dokud se maso nezatáhne a trochu neopeče a následně nepustí vlastní šťávu.
-
3
V jiném kastrůlku minutu povařte v trošce vody na půlkolečka pokrájenou cibuli.
-
4
Cibuli vyberte z vody, v dlani vymačkejte a odložte na stranu.
-
5
Cibulovým vývarem zalejte maso s kořením. Přiklopte poklicí a nechte dusit . Po zhruba 30min dušení ještě dochuťte pepřem a solí, ochutnejte a pokračujte v dušení masa, je-li potřeba.
-
6
Pyré. V hrnci, v menším množství osolené vody uvařte doměkka tykev (cuketu, dýni, patizon), vodu slijte, přidejte lžíci másla a tykev rozmixujte na hladké pyré. Pokud jste vařili i se semínkama, je potřeba pyré propasírovat !
-
7
Na pánvi rozehřejte máslo, opečete na něm vymačkanou cibuli tak, jak máte rádi. Přidala jsem i několik plátků česneku.
-
8
Podušené, měkké maso servírujte na horké talíře, na to kopeček pyré, ozdobte cibulkou a kouskem zeleně (máta, rozmarýn) Další příloha není zapotřebí, jídlo je syté dost. Nedáte-li jinak, opečte jako další přílohu plátky bagety.
Vyhra je opravdu uz to, kdyz si podle receptu nekdo uvari a chutna mu !