Jablčník s tvarohom a mandľovou posýpkou fotorecept

Name: Jablčník s tvarohom a mandľovou posýpkou (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: porcií
Ingredients: múka mandľová, 1/2 hrnčeka (alebo mleté mandle); múka špaldová hladká, 1/2 hrnčeka; múka pohánková hladká, 1/2 hrnčeka; vajce, 1 ks; maslo, 50 g; šťava citrónová, 1 PL; dreň vanilková, 1 ČL (alebo extrakt); cukor kokosový, 1 PL (alebo trstinovy); jablká, 5 ks; med, 1-2 PL; škorica mletá, 1-2 ČL; šťava citrónová, 1 PL; prášok pudingový (Zlatý klas), 1/2 bal.; tvaroh hrudkovitý, 250 g; mlieko, 0,5 dl; prášok pudigový (Zlatý klas), 1/2 bal.; cukor trstinový, 1 PL; vajce, 1 ks; múka mandľová, 1/2 hrnčeka (alebo mleté mandle); cukor kokosový, trstinový, 1/3 hrnčeka; maslo, 20 g

tiginko, 25. októbra 2015

Jablčník s tvarohom a mandľovou posýpkou (fotorecept)

Foto: tiginko

Vynikajúca kombinácia veľmi tenkého cesta, voňavých jabĺk, tvarohu a chrumkavej mandľovej posýpky zo stránky Tinkinerecepty.sk ma tak očarila, že som sa rozhodla predstaviť recept Zobraziť celý popisVynikajúca kombinácia veľmi tenkého cesta, voňavých jabĺk, tvarohu a chrumkavej mandľovej posýpky zo stránky Tinkinerecepty.sk ma tak očarila, že som sa rozhodla predstaviť recept aj vám, vrátane mojich drobných úprav.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30 minút
príprava

40 minút
na 175 °C

Suroviny

1/2 hrnčeka (alebo mleté mandle)	múka mandľová
1/2 hrnčeka	múka špaldová hladká
1/2 hrnčeka	múka pohánková hladká
1 ks	vajce
50 g	maslo
1 PL	šťava citrónová
1 ČL (alebo extrakt)	dreň vanilková
1 PL (alebo trstinovy)	cukor kokosový
Jablková plnka:
5 ks	jablká
1-2 PL	med
1-2 ČL	škorica mletá
1 PL	šťava citrónová
1/2 bal.	prášok pudingový (Zlatý klas)
Tvarohová plnka:
250 g	tvaroh hrudkovitý
0,5 dl	mlieko
1/2 bal.	prášok pudigový (Zlatý klas)
1 PL	cukor trstinový
1 ks	vajce
Posýpka:
1/2 hrnčeka (alebo mleté mandle)	múka mandľová
1/3 hrnčeka	cukor kokosový, trstinový
20 g	maslo

Postup

1
Do nožového mixéra dáme všetky suroviny na cesto. Pohánková múka nemusí byť, môže sa použiť len špaldová, alebo obyčajná hladká. Rovnako cukor sa môže použiť aj obyčajný kryštálový. Do surovín som zabudla napísať štipku soli.

2
Krátko mixujeme, len kým sa nám vytvorí kompaktnejšia guľa. Guľu rukami veľmi krátko premiesime a v potravinárskej fólii ju odložíme do chladničky.

3
Na jablkovú plnku nahrubo nastrúhame jablká. Ja ich nešúpem, ale rozkrojím na polovice, vyberiem jadrince a ručne strúham zo strany rezu, nakoniec mi zostane takmer celá šupka v ruke. Primiešame citrónovú šťavu, med, škoricu a polovicu balíčka pudingového prášku (cca 2 lyžice).
4
Tvaroh ponorným mixérom premixujeme s cukrom alebo iným sladidlom, vajíčkom a zvyšným pudingovým práškom.
5
Na posýpku prstami zmiešame mandľovú múku/mleté mandle s cukrom a maslom.
6
Cesto vyberieme z chladničky, medzi dvomi papiermi ho rozvaľkáme na veľkosť koláčovej formy (26cm) + okraje. Vrchný papier dáme dole, prevrátime a vložíme do vymastenej formy. Opatrne stiahneme papier, rukami cesto upravíme a zarovnáme.