Islandský chléb s koprem a smaženou cibulkou

Postup

1. 1

   Usmažíme najemno nakrájenou cibulku do křupava a vmícháme do smetany.
2. 2

   Sušené droždí rozpustíme v trošce vlažné vody a odložíme na 5 minut
3. 3

   V míse smícháme s moukou kopr a sůl. K tomu přidáme rozpuštěné droždí, rozšlehané vajíčko, olej a zakysanku s cibulkou a vodu.
4. 4

   Těsto hněteme hnětačem nebo ručně. Vodu přiléváme pokud se těsto jeví moc hutné. Mělo by být lehké, vláčné, tvárné.
5. 5

   Z dobře uhněteného těsta vyrobíme kouli, přikryjeme folií a necháme kynout cca 1 hodinu v teple.
6. 6

   Vykynuté těsto splácneme a znovu necháme kynout asi 10 minut.
7. 7

   Na vále uděláme z tohoto množství 9 bochánků, které poskládáme na plech nebo do formy do tvaru kytičky. Přikryjeme opět folií na dalších 45 minut.
8. 8

   Pečeme v troubě vyhřáté na pouhých 170°C cca 40 min.
9. 9

   Po vytažení z trouby necháme alespoň 2 hodiny chladnout na roštu.

   
10. 10

    Tentokrát jsem použila mouku hladkou a celozrnnou žitnou a těsto jsem udělala v pekárně. Chleba je skvělý z jakékoliv mouky.