Hummus a jeho variácie
Autor receptu: kecemis
Na hummus existuje mnoho receptov, ale rad by som sa podelil s dvoma variaciami hummusu, tak ako som ho pripravil ja. Povazujte tento pokus za inspiraciu prosim.
Cviklovy hummus ma velku odozvu v nasej rodine. Len pre uplnost uvediem aj recept na hummus, ktory pouzivam ja.
20 minút príprava |
15 minút na 180 °C |
Postup
- Cicer zkonzervy scedim a dam do mixera. Ak pouzijeme suseny, dam uvarit 2-3 hrnceky. Pridame olivovy olej, tahini, citronovu stavu, sol, korenie, rimsky kmin, stipku cayenskeho korenia (samozrejme podla chuti, nie je nevyhnutne) a samozrejme cesnak. Dobre rozmixovat a podla potreby pridavat vodu.
- K takto pripravenemu zakladu mozeme pripravit rozne dochutenia. Na obrazku dole v strede je zakladny hummus, na lavo je cviklova variacia a na pravo je mrkvova. Tychto kombinacii moze byt vela, vsetko zalezi podla vasej chute a fantazii.
- Cviklu som dal na 5 minut povarit. Potom som ju zbavil supky a pokrajal na drobne kusky. Dal som ju na plech, zlahka potrel olivovim olejom a jemne posypal feniklom a korenim. Nehal som ju upiect asi 15 minut. Potom uz iba pridat k hummusu a dobre premixovat.
Nakolko som chcel usetrit cas a energiu, zaroven s cviklou som dal na plech aj predvarenu mrkvu. Mrkvu som vsak posypal so stipkou praskoveho zazvoru.
- Typ na zaver.
Skuste vymenit cesnak za roastovany cesnak a budete prekvapeny akosa zmeni chut.
Tak isto sa da spravit z roastovanou cervenou paprikov alebo cicerom.
To je len
Pre tych co nemaju radi cicer, vyskasejte namiesto ciceru tmavu sosvicu.