Huby plnené zeleninou

Postup

1. Rúru zohrejeme na 200 stupňov Celzia. V stredne veľkom hrnci s vriacou vodou blanšírujeme huby asi 2 minúty. Necháme ich odkvapkať na papierových utierkach. Vo veľkej panvici na stredne silnom ohni rozohrejeme olej. Vložíme nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak a opekáme 5 minút. Pridáme nakrájanú mrkvu a papriku a pražíme ďalšie 4 minúty.
2. Prilejeme vývar a pridáme oregano. Varíme 4 minúty alebo kým zelenina nie je veľmi mäkká. Odstavíme z ohňa a primiešame parmezán aj petržlenovú vňať.
3. Zmes naložíme do húb a poukladáme ich na plech. Pečieme 10 minút.