
Milujem huby, no zo zdravotných dôvodov tento rok nemôžem na zber a nemám ani jednu. :-((( A tak som improvizoval a nahradil som lesné huby tými z obchodu- šampiňónmi. Tak mne podobní, nezúfajte, dá sa to aj s nimi!
Pri tomto jedle sú kalorické hodnoty pre úplne celé jedlo, ktoré sa uvarí, ako by to bola jedna porcia, keďže v recepte nie je uvedený počet porcií
UPOZORNENIE:
Pozor, 7 surovín nie je započítaných! Výpočet nutričných hodnôt je len veľmi hrubým odhadom podľa hodnôt tabuľky nutričných hodnôt, ktorú nájdete v pravom stĺpci. Varecha vie vypočítať kalorické hodnoty, sacharidy a tuky len zo surovín uvedených v tabuľke, pri ktorých je gramáž v gramoch alebo kilogramoch. Pokiaľ je gramáž suroviny určená všeobecným zadaním (napr. hrnček, trochu, 4 polievkové lyžice) Varecha nevie vypočítať kalorickú hodnotu danej suroviny a v tabuľke ju nahradí otáznikom a v celkovom súčte tento údaj nie je započítaný!
Rožky nakrájame na kocky a zalejeme mliekom.
Cibuľu nakrájame a podusíme na masti, pridáme huby alebo šampiňóny, okoreníme, osolíme, pridáme mletý kmín a dusíme do mäkka. Ja pridávam aj chilli, to je to červené na obrázku.
Mäkké huby pridáme k rožkom, zľahka premiešame, pridáme vajcia a majorán a cesnak podľa chuti. Zapekaciu misu vymastíme a zmes rovnomerne do nej rozotrieme.Dáme piecť.
Pečieme kým sa suroviny "nespoja". A takto to vyzerá po upečení. Kto sa bojí masti, môže ju nahradiť maslom, no nie olejom! DOBRÚ CHUŤ!
jerica, 31. augusta 2010 o 08:45
Ponúkol si dobrý recept , aj pre tých , čo majú možnosť mať lesné huby.
janazjarku, 31. augusta 2010 o 08:55
Poznám túto špecialitku ako Satinského hubovník :-) len tam nedávam rascu a do mlieka v ktorom sa máčajú rožky /krájam na kolieska/ pretlačim veľa cesnaku /vôňa pri pečení je na zbláznenie/ na vrch ešte pred pečením dám tenké plátky masla. Teraz som si všimla rozdiel je rožky namáčam dobre vyžmýkam a ukladám na spôsob žemlovky..vrstva rožkov..hríby..posledná vrstva rožky a tie sa vďaka maslu schrumkavejú :-)
altyn, 31. augusta 2010 o 09:10
@janazjarku vďaka za upozornenie, zabudol som tam pripísať cesnak! Ale už som to napravil. Ja to píšem z hlavy a tak sa chybička "vloudí"... :-))))
| Tabuľka nutričných hodnôt: | ||||
| 100g | v recepte | |||
| šampiňóny | neznáme | ? | ||
| staršie rožky | neznáme | ? | ||
| cibuľa | 48 kcal | 0 kcal | ||
| vajce | 131 kcal | 3 kcal | ||
| korenie mleté čierne | neznáme | ? | ||
| soľ | 0 kcal | |||
| majorán | neznáme | ? | ||
| kmín mletý | neznáme | ? | ||
| mlieko vlažné | 46 kcal | |||
| masť | neznáme | ? | ||
| masť na vymastenie misy | neznáme | ? | ||
| cesnak | 109.94 kcal | |||
| SPOLU ODHAD: | 3 kcal* | |||
| * Do celkového súčtu sú započítané len zelené riadky. Pozor, 7 červených riadkov nie je započítaných! | ||||
SÚŤAŽ: Varíme s Varechou
Magazín Varecha, ktorý nájdete každý piatok v Denníku Pravda, odmeňuje najlepších fotografov a kuchárov.
Nemecká pivová polievka
Môj švagor Fritz, rodák z Gery, žije už tri desiatky liet v Bavorsku.
Jarná zelenina a ovocie v našich kuchyniach
Tiež ste fanúšikmi jarnej zeleniny a ovocia?
Orechová torta babky Kataríny
Oboch mojich dedov si nemôžem pamätať...