Hovädzie plátky v pikantnej čokoládovej omáčke s chilli fotorecept

Name: Hovädzie plátky v pikantnej čokoládovej omáčke s chilli (fotorecept)
Prep time: 130 min
Cook time: 120 min
Total time: 250 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: mäso hovädzie, 500 g; masť bravčová, 1 PL; múka hladká, 2 PL; cibuľa, 1; pretlak paradajkový, 2 PL; balzamikový ocot, 2 PL; víno červené, 1 dl; vňať petržlenová; soľ, podľa chuti; korenie čierne mleté, štipka; chilli papričky, 1; čokoláda horká, 60 g

izabella929, 23. februára 2014

Hovädzie plátky v pikantnej čokoládovej omáčke s chilli (fotorecept)

Foto: izabella929

Keď som pred rokom videla na ATV Lacibácsiho variť toto jedlo, pousmiala som sa a pomyslela som si, že ľudia už fakt nevedia, čo Zobraziť celý popisKeď som pred rokom videla na ATV Lacibácsiho variť toto jedlo, pousmiala som sa a pomyslela som si, že ľudia už fakt nevedia, čo vymyslieť od roztopaše...ale nedalo mi to, stále ma tento recept rušil a nemohla som na to nijako zabudnúť..a tak som ho dnes veru vyskúšala...môj poznatok? no niečo neuveriteľne výborné...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

130 minút
príprava

120 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	mäso hovädzie
1 PL	masť bravčová
2 PL	múka hladká
1	cibuľa
2 PL	pretlak paradajkový
2 PL	balzamikový ocot
1 dl	víno červené
	vňať petržlenová
podľa chuti	soľ
štipka	korenie čierne mleté
1	chilli papričky
60 g	čokoláda horká

Postup

1
Hovädzie mäso som pokrájala na hrubšie plátky...osušila a obalila v hladkej múke z oboch strán...na rozohriatej masti som plátky opiekla...

2
do rajnice som zliala výpek a pokrájala do neho cibuľu...opiekla a pridala som paradajkový pretlak..

3
pridala som 2 lyžice balzamikový ocot, víno, soľ , mleté čierne korenie a pridala som hovädzí vývar.../práve sa mi varila polievka na sporáku z hovädzieho rebra/ toto všetko som nechala zovrieť...

4
do hotovej pripravenej šťavy som vložila hovädzie plátky...varila na úplne slabom plameni a iba raz som mäso počas dusenia podliala troškou vývaru...mäsko sa dusilo 120min..

5
hotové mäkké mäsko som vybrala z omáčky...nastrúhala som čokoládu a polámala do nej kúsky chilli papričky..

6
nastúhanú čokoládu s chilli som dala do omáčky a nechala prejsť varom..

7
mäso som vrátila do omáčky a iba minútku nechala , aby sa spolu skamarátili chute...

8
k tomuto skvelému mäsku som podávala penne...nabrala na taniere, ozdobila chilli , pomarančom, limentkou a petržlenovou vňaťkou...prajem vám dobrú chuť..

Diskusia k receptu

Pridaj koment

mariamka

mariamka 23. februára 2014 o 14:26

cokolada s masom?? mam naozaj predsudky,, ale Izka, ty si vseobecne zaruka uspechu, tiez budem mat "cervika" kym to nevyskusam :))

@zareaguj

Pekný komentár

afataga

afataga 23. februára 2014 o 14:31

verim, ze to bolo vyborne, uz som aj ja davala cokoladu do masovej omacky, ale menej, horka cokolada a chilli mne spolu velmi pasuju

@zareaguj

Pekný komentár

1x farbuska

havino

havino 23. februára 2014 o 14:34

ja osobne som tak ešte nevarila, ale jedla som už v reštike steak s čokoládovou a tiež s chilli bola, zjedla som, či by mi to doma, nemám páru, ponúknem, navrhnem.

@zareaguj

Pekný komentár