Holandské řízky s dušenou hlívou (fotorecept)

Autor receptu: remcula

Každý dělá holandské řízky jinak. I já pokaždé přidávám jiný sýr, nebo trochu jiné koření. A protože k masu nemůžu klasické přílohy, napadla mne hlíva a musím říct, že byla moc dobrá :-) @Remcula

4 kusy
porcie

10 minút
príprava

30-40 minút
na 200 °C

Suroviny

200 g mäso mleté mix
50 g (alebo podobný) parmezán
50 g klasický syr tvrdý (Eidam)
100 ml smotana 31%
podľa chuti korenie domáce sekané
podľa chuti korenie Drakulova smrť
podľa chuti alebo (vegetu) soľ
podľa chuti korenie
rasca
Na dusenú hlivu:
1/2 ks cibuľa
1 ks cibuľka zelená lahôdková
5 ks cherry paradajky
1 PL olej slnečnicový
1 PL na dokončenei maslo
150 g hliva ustricová
podľa chuti korenie
2 - 3 strúčiky cesnak
podľa chuti majorán
podľa chuti soľ

Postup

Mleté maso smícháme s kořením. Přidáme najemno nastrouhané sýry, smetanu a vše pořádně promícháme. Necháme tak 1 hodinu odležet v lednici. Pak namočenýma rukama tvoříme karbanátky, které vkládáme na pekáč s pečícím papírem. Troubu předehřejeme na 200 stupňů a pečeme asi 30-40 minut dozlatava.
Na lžíci oleje orestujeme cibuli. přidáme nakrájenou hlívu a chvíli ji necháme pod poklicí dusit. Pak přidáme sůl, pepř, česnek, zelenou cibulku a na čtvrtky nakrájená rajčata. Vše dohromady pod poklicí dusíme asi 12 minut, podle potřeby můžeme podlít trošinkou vody. Nakonec vmícháme kousek másla a už jen prohřejeme. Podáváme s holandskými řízky.