Grilované tofu s pomarančovým teriyaky fotorecept

Name: Grilované tofu s pomarančovým teriyaky (fotorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: tofu, 500 g; kôra pomarančová; omáčka sójová, 1/4 šálky; med , 1/4 šálky (alebo hnedý cukor); šťava pomarančová, 1/4 šálky; olej sezamový, 1/4 šálky; cesnak, 1 strúčik; zázvor; badián; škrob kukuričný, 1/4 ČL; semienka sezamové; pažítka

evusik, 11. februára 2016

Grilované tofu s pomarančovým teriyaky (fotorecept)

Foto: evusik

teriyaky sa používa predovšetkým v japonskej kuchyni nielen ako dochucovadlo, ale aj ako dip ktorý sa podáva už k hotovému mäsu, rybám, tofu a Zobraziť celý popisteriyaky sa používa predovšetkým v japonskej kuchyni nielen ako dochucovadlo, ale aj ako dip ktorý sa podáva už k hotovému mäsu, rybám, tofu a pod., kto má rád slano-sladké, pikantné chute ten si teriyaky zamiluje a čo je na teriyaky veľmi príjemné môžete ho pripraviť na veľmi veľa spôsobov a prispôsobiť si ho vlastným chutiam... a komu sa nechce môže si teriyaky kúpiť už hotové v obchode :-)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

15 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	tofu
	kôra pomarančová
Teriyaky marináda:
1/4 šálky	omáčka sójová
1/4 šálky (alebo hnedý cukor)	med
1/4 šálky	šťava pomarančová
1/4 šálky	olej sezamový
1 strúčik	cesnak
	zázvor
	badián
1/4 ČL	škrob kukuričný
Na ozdobenie:
	semienka sezamové
	pažítka

Postup

1
kocku tofu položíme na naklonenú dosku a zaťažíme napr. hrncom, takýmto spôsobom z neho vytlačíme prebytočnú vodu, stečené tofu nakrájame na plátky asi 1cm hrubé, plátky dáme do plochej nádoby pridáme pásiky pomarančovej kôry, ak nemáme chemicky neošetrený pomaranč namočíme ho na chvíľu do octovej vody, opláchneme a dobre poutierame...

2
teriyaky - v miske zmiešame sójovú omáčku, med alebo hnedý cukor, pomarančovú šťavu, olej, pridáme rozotretý cesnak, nastrúhaný zázvor a rozlámaný badián

3
tofu zalejeme marinádou a dáme do chladu asi na 2 hodiny, občas tofu pootáčame

4
namarinované tofu vyberieme z marinády a každý plátok napichneme na dve špajdle aby sa s nim dobre manipulovalo... ak grilujeme vonku na grile treba špajdle pred použitím namočiť do vody aspoň na hodinu aby pri grilovaní nezhoreli

5
tofu grilujeme z každej strany 4-6 minút, počas grilovania tofu potierame omáčkou

6
marinádu precedíme do vhodnej panvičky a necháme prevrieť, chvíľu redukujeme, pridáme kukuričný škrob rozmiešaný vo vode (opatrne, stačí ozaj len štipka, alebo vynechať celkom a dlhšie redukovať) výsledná omáčka má byť hustejšia a krásne leská

7
tofu podávame s filetami pomaranča, posypané sézamovými semiačkami, pažítkou a poliate teriyaky omáčkou

8
ak grilujeme vonku podávame so zeleninovým šalátom, výborné je s ryžou

Diskusia k receptu

Pridaj koment

zuzanka1367

zuzanka1367 11. februára 2016 o 21:40

Toto bude skvelý recept pre moju dcéru, prepošlem a ja rada okoštujem.

@zareaguj

Pekný komentár

evusik

evusik 12. februára 2016 o 08:29

@Zuzanka1367 (11.2.2016 21:40)
ja mám zas tento recept od syna a chutí aj nám aj keď sme mäsotariáni :-)

@zareaguj

Pekný komentár

tiginko

tiginko 12. februára 2016 o 17:57

Občas, ale naozaj len občas, kúpim tofu a potom hľadám čo nalepšie recepty naň, lebo vraj by som ho mala jesť vo väčšej miere ako mäso. No mne sa to teda vôbec nedarí, ale nikto mi nemôže vyčítať, že sa nesnažím. Takže ďalší pokus bude s tvojím receptom, sľubujem, lebo tieto príchute ja milujem. Snáď to konečne zaberie :-)

@zareaguj

Pekný komentár