Gjuveč s hubami a štipľavou paprikou - Гювечета с гъби и люти чушки fotorecept

Name: Gjuveč s hubami a štipľavou paprikou - Гювечета с гъби и люти чушки (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: mäso bravčové, 200 g; šampiňóny, 6 ks; paprika, 2 ks; cesnak, 8 strúčikov; rajčina, 3 ks; syr, 4 plátky; olej olivový; soľ; korenie čierne; vňať petržlenová; vajíčka, 4 ks; feferony

alex37, 30. júla 2013

Gjuveč s hubami a štipľavou paprikou - Гювечета с гъби и люти чушки (fotorecept)

Foto: alex37

Ďaľšie jedlo z Bulharskej kuchyne: Veľmi chutné giuveče sa pripravuj v malch hlinených nadobách, tzv. giuvetcetach, do ktorych sa zmestí práve 1 porcia, jedlo sa Zobraziť celý popisĎaľšie jedlo z Bulharskej kuchyne: Veľmi chutné giuveče sa pripravuj v malch hlinených nadobách, tzv. giuvetcetach, do ktorych sa zmestí práve 1 porcia, jedlo sa v nich zapečie a giuveč konzumuje každý stolovnik priamo zo svojho vlastneho guivetčeta. Jedlo tak ostáva veľmi dlho teplé a nádherne vonia. Robí sa z neho stovky variácií s mäsom-akýmkoľvek, bez mäsa, len so zeleninou, alebo napríklad "sirene po šopsky", čo je tepelne upravovaný bulharský biely syr, ale to je už iný recept

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

60 minút
na 180 °C

Suroviny

200 g	mäso bravčové
6 ks	šampiňóny
2 ks	paprika
8 strúčikov	cesnak
3 ks	rajčina
4 plátky	syr
	olej olivový
	soľ
	korenie čierne
	vňať petržlenová
4 ks	vajíčka
	feferony

Postup

1
bravčové mäso /alebo akékoľvek iné/ pokrájame na malé kúsky a udusíme do mäkka na olivovom oleji. Podlievame vodou podľa potreby.

2
Medzitým si pripravíme ostatné suroviny - nakrájame na drobno. Rajčiny sú ošúpané a nastrúhané, ale to preto, že môj manžel nemá rád kúsky rajčín v jedle, tak si to radšej spraví, ale kľudne sa môžu pokrájať na kúsky.

3
Pripravíme si zapekacie misky: na spodok olivový olej, a plátok syra typu eidam alebo akýkoľvek /ja som mala doma údenú karičku/.

4
Naplníme mištičky so surovinami: šampiňóny, paprika, cesnak

5
Nakoniec pridáme udusené mäso, rajčiny, soľ, čierne korenie a celé feferónky

6
Takto vyzerajú naplnené, posypané petržlenovou vňaťou

7
zakryjeme vrchnáčikmi a dáme piecť na 180°C cca 50 min. Pred dopečením vyberieme a klepneme dokaždej misky jedno vajíčko a dopečieme. Tento recept ako som už písala má 1000 variácií, a môžu sa v ňom spotrebovať napr. aj zbytkové suroviny z chladničky na spôsob "co dům dal" :). Kto nemá zapekacie misky, poslúži aj jénska misa s vrchnákom.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

laurisia

laurisia 30. júla 2013 o 09:26

Ten cesnak dávame na zapekanie surový? Pretlačený, na plátky alebo celé strúčiky? Nie je mi to celkom jasné.

@zareaguj

Pekný komentár

irenaw

irenaw 30. júla 2013 o 09:32

tieto mištičky sa mi veľmi pozdávajú :-)

@zareaguj

Pekný komentár

pivonka

pivonka 30. júla 2013 o 10:07

Už počas čítania receptu som si povedala, že keď nemám, bohužiaľ, mištičky, bude dobrá aj jenská misa. Potešila som sa tomuto receptu a spomínam, ako to voňalo v Nesebare ešte v časoch mojej mladosti a práve v tých hlinených miskách.

@zareaguj

Pekný komentár