Foto: frezia68

Gemerské guľky plnené údeným mäsom (fotorecept)

Frezia68, 69 ročná žena, Prešov, recept pridala: 22. júla 2010 18:24Ďalšie jej recepty

Som gemerčanka,hoci už roky tam nežijem,rada sa k tomu hlásim.A gemerské guľky sa u nás robia aj takto:

Suroviny

porcií

minút
príprava

minút
tepelná úprava

Nutričné hodnoty (odhad)Veľmi hrubý odhad pre 1 porciu:

Kalórie
216,83
kcal

Sacharidy
52,17
g22.68%

Tuky
0,33
g0.48%

UPOZORNENIE:
Pozor, 7 surovín nie je započítaných! Výpočet nutričných hodnôt je len veľmi hrubým odhadom podľa hodnôt tabuľky nutričných hodnôt, ktorú nájdete v pravom stĺpci. Varecha vie vypočítať kalorické hodnoty, sacharidy a tuky len zo surovín uvedených v tabuľke, pri ktorých je gramáž v gramoch alebo kilogramoch. Pokiaľ je gramáž suroviny určená všeobecným zadaním (napr. hrnček, trochu, 4 polievkové lyžice) Varecha nevie vypočítať kalorickú hodnotu danej suroviny a v tabuľke ju nahradí otáznikom a v celkovom súčte tento údaj nie je započítaný!

Postup receptu

Asi kilo zemiakov uvaríme,ošúpeme a vychladené postrúhame.Ďaľšie kilo surových postrúhame a precedíme( na sitko hustú gázu a pretlačím) a to všetko spolu premiešame. Zemiaky surové,aj varené strúhame na jemno.Údené mäso uvarím,vodu nevylejem,ale pridám do nej vodu z precedených zemiakov a uvarím fajnú zemiakovú polievočku,ktorú už mám v mojich receptoch.
Gemerské guľky plnené údeným mäsom (fotorecept) - obrázok 1

Pridáme vajce,soľ,majorán,cesnak a asi 2 lyžice strúhanky a vypracujeme mäkšie cesto.Ak sa veľmi lepí,pridám ešte trocha strúhanky domácej,jemnej.Na pravej strane misky sú surové zemiaky.
Gemerské guľky plnené údeným mäsom (fotorecept) - obrázok 2

Pripravené mleté údené mäso zmiešame s vajíčkom,pridáme soľ,majorán,MČK a 1 zemiak uvarený a postrúhaný-vymiešame. Ja som pridala 2 lyžice mletých vlašských orechov,ale to už je mimo receptu a nemusí to každému chutiť.
Gemerské guľky plnené údeným mäsom (fotorecept) - obrázok 3

A tvarujeme guľky.Vezmem za veľkú lyžicu cesta,urobím malú placku,vložím lyžičku údeného,vytvarujem guľku a pogúľam v hladkej múke........Pripravím hrniec s vodou a kým urobím poslednú guľku,voda vrie.Všetky guľky ešte raz pogúľam v múke a hádžem do vody.Počas varenia aspoň raz premiešame,aby sa neprilepili o dno. Keď vyplávu na povrch,sú hotové a pozorne ich vyberiem na misu.Misu na pár minút prikryjem,zaparia sa,ale nezlepia.Až potom polejem slaninou s cibuľou.
Gemerské guľky plnené údeným mäsom (fotorecept) - obrázok 4

Slaninku nakrájame a popražíme,pridáme na 1/2 kolieska nakrájanú cibuľu,upražíme do ružova a touto usmiatou cibuľkou polejeme smädné guľky,ktoré od radosti sa vďačne budú kĺzať dole hrdlom.
Gemerské guľky plnené údeným mäsom (fotorecept) - obrázok 5

Komu to nestačí,pridá si dusenú kyslú kapustu,alebo kyslé mlieko,či zakysanku.Dobrú chuť!
Gemerské guľky plnené údeným mäsom (fotorecept) - obrázok 6

Páči sa ti tento recept?12 komentárov k receptu

jody, 22. júla 2010 o 20:57
super, ukladám
stefanm, 22. júla 2010 o 20:58
...hmmm...
enerrgizer, 22. júla 2010 o 21:36
jeden z ďalších spôsobov ako ich pripraviť...a musia byť výborné
frezia68, 23. júla 2010 o 05:41
@enerrgizer :v mojich receptoch už mám obdobu týchto guliek,ale tieto sú lepšie,mäkkučké.....a trocha pracnejšie.
elisticka, 23. júla 2010 o 07:08
@frezia68 no tieto guľky musia byť vyborne musím vyskúšať :-)))
janger, 23. júla 2010 o 21:18
Dalsi krasny recept na gemerske gulky. Velmi sa takymto receptom tesim, lebo pripravovat slovenske specialitky moc neviem :-(. A ty si to tak krasne popisala a pofotila, dakujem.
bozulka, 24. júla 2010 o 18:53
@frezia ,krásne a učite dobré,urobím podľa teba,ale mne by sa žiadala kyslá kapustička len tak bez dusenia len na spenenej cibuľke so slaninkou do červena opečenou...mňam!!!Šikovná pri fotení.
Diskusia pokračuje aj pod reklamou. Po reklame vás čaká ešte 5 komentárov.
frezia68, 24. júla 2010 o 19:06
@bozulka :komu ako chutí....a kapusta lepšie pasuje ako zakysanka,ale u nás sa drží taká diéta,že musíme obmedzovať zelenú zeleninu,napr.kapustu,brokolicu,špenát.....takže tak.
frezia68, 24. júla 2010 o 20:51
Všetkým ďakujem,nech vám chutí.............
jenulka, 31. januára 2011 o 22:51
zajtra ich idem variť po prvý raz, neviem či budú chutiť aj mojim doma.Ale už som ich oboznámila ako asi vyzerajú. Som zvedavá.Prečítala som veľa podobných receptov a všade píšu prevažne veľa múky niekde aj 1 kilogram. To asi nie je to pravé.Uvidím. Pozdravujem všetkých .
frezia68, 1. februára 2011 o 10:43
@jenulka :napíš,či sa vydarili...:-)
gubics, 17. februára 2011 o 22:45
Nedávať priveľa múky lebo stred sa vám dobre neprevarí, a keď ich budete dlho variť tak zase sa vonkajšia časť rozvarí. Treba vyskúšať na jednej guľke či stačí múka, a pridávať ako si cesto vyžaduje.

Pridaj komentár:

Nie si ešte na Vareche? Registrácia

Tento recept: VytlačiťDaj na FacebookPošli e-mailomPošli mobilomPošli mobilomUpozorni admina

Dobrý tip:
Pošlite tento recept niekomu cez SMS-ku alebo ho nadiktujte cez telefón! Nemusíte posielať celú linku, stačí táto skrátená linka k receptu:

Pridať do Nákupného zoznamu Pridaj do svojej kuchárskej knihy

Poznámky k receptu

Poznámky k receptom, môžu písať len prihlásení použivatelia. Prihláste sa

Možno trochu podobné recepty

Slovenská dobrota

Plnka s údeným mäsom a kôprovou omáčkou

Podbité zemiaky s fašírkou (fotorecept)

Hovädzie rezne na hubách a slanine

Vyprážaná kuracina

Tabuľka nutričných hodnôt:
		100g	v recepte
	zemiaky varené v šupke	67.88 kcal	679 kcal
	zemiaky surové	62.14 kcal	621 kcal
	údené mäso mleté varené	neznáme	?
	Cesnak - strúčiky	neznáme	?
	vajíčka	neznáme	?
	strúhanka	neznáme	?
	soľ morská	0 kcal
	korenie čierne mleté	neznáme	?
	majoránka	neznáme	?
	cibuľa	48 kcal	1 kcal
	slanina údená	neznáme	?
	múka hladká	354 kcal
	SPOLU ODHAD:	1301 kcal*
	* Do celkového súčtu sú započítané len zelené riadky. Pozor, 7 červených riadkov nie je započítaných!