Gaštanovo - čokoládový koláč s karamelom, pistáciami a malinami fotorecept

Postup

1. 1

   Pripravíme si cesto zmiešaním uvedených surovín. Vodu pridávame podľa potreby v naozaj malom množstve. Cesto zabalíme do fólie a necháme 30 minút odpočívať na chladnom mieste.

   
2. 2

   Cesto preložíme do koláčovej formy, prstami roztlačíme a popicháme vidličkou.

   
3. 3

   Na cesto rozložíme papier na pečenie, zaťažíme napr. strukovinou (alebo ryžou, guličkami či retiazkou na tzv. slepé pečenie) a pečieme v rúre vyhriatej na 180° C cca 10 - 15 minút. Papier so strukovinou odstránime a cesto ešte na pár minút vložíme do rúry. Vyberieme a necháme vychladnúť.

   
4. 4

   Na karamelovú vrstvu - omáčku si pripravíme cukor a kokosové mlieko. Pridať môžeme aj štipku soli. Cukor v hrnci upálime na karamel. Ku karamelu cícerkom prilievame kokosové mlieko. Necháme spolu zovrieť, krátko povaríme a odstavíme.

   
5. 5

   Karamelovú omáčku nalejeme na cesto vo forme a posypeme celými pistáciami a odložíme na chladné miesto.

   
6. 6

   Na čokoládovú vrstvu zohrejeme kokosové mlieko. Odstavíme. Do horúceho pridáme čokoládu. Miešame kým sa čokoláda úplne neroztopí. Krém nalejeme do formy na karamelovú vrstvu.

   
7. 7

   Na koláč poukladáme maliny a uložíme ho na 5 - 6 hodín do chladničky.

   
8. 8

   Pred podávaním necháme koláč aspoň 10 minút pri izbovej teplote.

   
9. 9

   Alebo počkáme pol hodinu a karamelová vrstva vytvorí lahodnú omáčku.