Foto: lekorica
Chcela som vyskúšať niečo nové a tak som sa rozhodla upiecť Galettes s ricottou a cuketou. Galetky sú vlastne francúzske koláče z tenkého maslového Zobraziť celý popisChcela som vyskúšať niečo nové a tak som sa rozhodla upiecť Galettes s ricottou a cuketou. Galetky sú vlastne francúzske koláče z tenkého maslového cesta, ktoré sa dajú plniť na slano aj na sladko. Ja som sa dnes rozhodla urobiť slanú verziu a veru fajnotka je to veliká.
porcie
príprava
na 190 °C
Suroviny
250 g |
|
120 g |
|
1/2 ČL |
|
1 ČL |
|
50 ml |
|
1 ks |
|
na potretie cesta |
|
Plnka: | |
250 g |
|
1 strúčik |
|
|
|
|
|
1 ks menšia |
|
60 g |
|
na ozdobu |
|
Postup
-
1
Do misy nasypeme múku a soľ. Pridáme na kocky nakrájané maslo a postupne ho do múky zapracujeme.
- 2
Pridáme celé vajce, citrónovú šťavu a postupne prilievame vodu. Všetko dobre zapracujeme do hladkého cesta. Hotové cesto zabalíme do fólie a necháme ho 30 minút odpočívať v chladničke.
- 3
Medzitým si urobíme plnku. Zmiešame ricottu s parmezánom, zmes osolíme a okoreníme, pridáme nastrúhaný cesnak.
- 4
Cesto rozdelíme na dva diely a pomocou valčeka ho vyváľame na dva rovnaké kruhy o priemere cca 22-25 cm. Kruhy si preložíme na plech vystlaný pečiacim papierom. Do stredu cesta dáme hotovú syrovú plnku, navrch poukladáme na tenko nakrájanú cuketu a opatrne okraje cesta zavinieme. Nakoniec stred koláča posypeme mandľami.
- 5
Okraje cesta potrieme žĺtkom a koláče pečieme v rozohriatej rúre na 190 °C cca 45 minút.
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
- 2
Ďakujem krásne za pochvalu. :-)
Ivetka ďakujem. A aj tie tvoje sú veruže zaujímavé a áno galetiek je niekoľko druhov. Sú aj ako palacinkové cesto na slano, či sladko ale aj maslové, zemiakové či ryžové. Musím aj tie tvoje vyskúšať. ;-)
@Afataga ďakujem. :-)
Hneď by som jednu prehodila keby to nebolo tak ďaleko. :-)
A su unikatne! Dnes robim stvrtykrat. Tak chutia nam vsetkym.
Vrelo doporucujem :-)
www.terno.sk/recepty/galetky-s-ricottou-a-cuketou...
neviem, či Eva Hanková, ktorá to tam varí, si ty alebo ti to ukradli aj s fotkou? Ale asi neukradli, lebo fotka je síce s tým istým cesnakom a doštičkou, ale z iného uhla. Ja len pre istotu som chcela na to upozorniť, keby niečo....