Pravda.sk | Žena | Varecha.sk | Avízo.sk | Birdz.sk | Mozgovňa.sk | ČítajmeDeťom.sk | Pivnička.sk | iLekáreň.sk | e.Pravda.sk

Fazuľovo-bravčový guľáš v zemiakovej placke

Fazuľovo-bravčový guľáš v zemiakovej placke
lucina2222Lucina2222, 21 ročná žena, Košice, recept pridala: 21. júna 2012 9:05Ďalšie jej recepty

Pôvodnú verziu gulášu, ktorý vymyslela moja mamka, som obohatila o ďalšie suroviny a výsledok je znova fantastický. :)

Suroviny

Maggi Vegga
6
porcií
20
minút
príprava
80
minút
tepelná úprava

Postup receptu

Bravčové mäsko nakrájané na kocky, popražíme na cibuľke a na cesnaku. Keď sa mäso popraží, môžme popridávať koreniny a worcesterskú omáčku. Potom pridáme lečo alebo nakrájanú čerstvú zeleninu (paprika, paradajky). Pridáme paradajkový pretlak a horčicu. Poriadne premiešame a necháme dusiť na menšom ohni prikryté.

V druhom hrnci už máme prichystanú fazuľu, ktorú sme deň pred varením namočili do vody, aby skôr zmäkla. Dáme ju variť s bobkovým listom až kým sa neuvarí domäkka, ale pozor, nesmie byť rozvarená pretože sa ešte bude chvíľku variť s mäskom.

Mäso skontrolujeme, či je už mäkké, ak áno pridáme na drobno postrúhaný zemiak, aby nám omáčka zhustla. Keď sa zemiak rozvarí, pridáme fazuľu, z ktorej sme zliali vodu v ktorej sa varila. Ešte chvíľku povaríme a keď sa nám zdá že omáčka nie je dostatočne hustá, zahustíme múkou.

Zemiakové placky : Mali by byť väčšie, keďže guľáš by sa mal správne podávať v placke preloženej na polovicu. Do misky postrúhame zemiaky, pridáme vajce, petržlenovú vňať, soľ, čierne korenie, vegetu a pretlačený cesnak. Postupne pridávame múku, kým cesto nezhustne. Lenže my chceme aby boli placky väčšie a tenšie, a aby sa nám cesto pekne rozlialo po panvici, preto pridáme mlieko. Vezmeme si stredne širokú panvicu a rozpálime na nej trocha oleja. Naberačkou nalievame na panvicu cesto, a pečieme placky z oboch strán.

Nakoniec naplníme guľáš do placky, a posypeme strúhaným syrom. Podávame. Dobrú chuť :)



Páči sa ti tento recept?Staňte sa fanúšikom našej stránky Varecha.sk:

39 komentárov k receptu
  • medulienka124, 21. júna 2012 o 09:58
    no toto ?! ešte som to nerobila, ale skúsim...guláš ako má byť!


  • izabella929, 21. júna 2012 o 10:00
    zaujímavá kombinácia.-))


  • kimlo, 21. júna 2012 o 10:18
    Konečne poriadny recept z ktorého sa chlap aj naje.. :-)


  • marianne69, 21. júna 2012 o 10:23
    perfektne,ostalo mi akurat cez 1/2 kg morcacich odrezkov,mam napad skvelu veceru


  • lucina2222, 21. júna 2012 o 10:55
    Tak nech sa Vám všetkým darí a ešte raz dobrú chuť :) potešili ma Vaše reakcie to musim povedať :P


  • kucharka100, 21. júna 2012 o 11:25
    @lucina2222 je to isto fajnová kombinácia a súhlasím s Kimlo-m. Chlapi potrebujú výdatné jedlo, len vtedy sú dobrej nálady.


  • kata50, 21. júna 2012 o 12:20
    Fazuľový guľáš s br. mäsom je dobrotka. A v placke - no to už ani nehovorím. Počkám až sa ochladí...:-))


  • horalka66, 21. júna 2012 o 14:24
    nooo tak to je mňamka..ukladám a urobím isto :-)


  • lucullus, 21. júna 2012 o 15:13
    Jednoznačná bomba!!!!!!!!Idem namočiť fazuľu.Ostatné mám prichystané.Super recept.Ďakujem!!!!!!!!!!!!


  • abdul, 21. júna 2012 o 15:23
    @kimlo to vystihol . Jednoducho nádhera.


  • margaretka28, 21. júna 2012 o 16:57
    Tiež sa mi to páči,:-)


  • rybarkuchar, 22. júna 2012 o 07:48
    Mám kamaráta v Prešove a ten ma naučil variť guláš s fazuľou. Je to bomba - takmer doslova. Skombinovať to s plackou je dobrý nápad. Chválim a ukladám.


  • zolik, 5. júla 2012 o 16:01
    Vyborny napad. Pre zahradnu party ako storeny. To budu kamarati cumet. Zemiakove placky ku gulasu by ma vobec nenapadli. Vzdy sa trapim s knedlou (a doteraz sa mi ziadna na sto % nepodarila). Dakujem & ukladam a o tyzden varim :-)


  • njdevil, 5. júla 2012 o 16:21
    Ja miesto syra dam na vrch lyzicku kyslej smotany :-)


  • delfin, 3. júna 2013 o 15:48
    Je známe, že vo Vašich končinách sa hovorí všetko mäkko a teda vyslovujete"guľáš". Správne po slovensky je "guláš".
    Takže to v názve receptu a v texte láskavo opravte.


  • radost, 3. júna 2013 o 15:56
    @delfin
    vysvetli láskavo:nesmie sa tu písať v nárečí?


  • delfin, 3. júna 2013 o 21:02
    Nikde som nespomenul nárečie.
    Predpokladám, že nikto nebude diskutovať o tom, či na Slovensku sa má písať po slovensky gramaticky a pravopisne správne a nie ako sa komu zachce. Je to vizitka národa, jeho kultúry a ak pre niekoho toto nič neznamená, tak by mal vráti Osvedčenie o slovenskom občianstve.
    Web o varení je tiež súčasťou určitej oblasti kultúry národa a je smutné, že táto web nemá žiadnu jazykovú kontrolu.


  • hobbykoch, 3. júna 2013 o 21:13
    delfin , recept je skvely a skvele je aj narecie .. znie to prijemne a ak nemas vyhrady k postupu a surovinam ,tak tu nekaz vzduch hlupostami ...


  • delfin, 3. júna 2013 o 21:39
    Myslím, že jazyk nie je hlúposť, vďaka nemu sa dorozumievame. Písať treba pravopisne správne, aj keď niekto hovorí v nárečí, ktoré, opakujem!, som nikde nekritizoval.


  • frezia68, 3. júna 2013 o 21:47
    @delfin :Láskavo niečo navar,nafoť,lebo tu chodíme kvôli receptom.A čo sa týka správnej slovenčiny a jej jazykovej kontroly,požiadaj admina a nekaz pracne pridaný recept a radosť z práce.A môžeš aj pochváliť,ak sa ti páči,alebo pripomienkovať,ako varíš ty,ak varíš lepšie.


  • frezia68, 3. júna 2013 o 21:51
    Sýty recept,ale vyskúšam,lebo fazuľa,placka a mäso=zaujímavá kombinácia,len vegetu vynechám.Ale aj ty si improvizovala a to robí každý kuchár,pokiaľ nemusí byť autentický.


  • delfin, 3. júna 2013 o 21:54
    Prekvapuje ma, že namiesto opravenia niekoľkých chýb sa tu ohlasujú ľudia, ktorí s tým nemajú nič spoločné.
    Typická slovenská vlastnosť:
    namiesto uznania nedostatkov útočiť.
    Recept som nekritizoval, pretože som ho ani nespomenul!


  • frezia68, 3. júna 2013 o 21:55
    Veď to je práve chyba,lebo tu sa pridávajú recepty a nie pravopis :-)


  • salinka, 3. júna 2013 o 22:18
    Celkom ma potešilo, že @lucynka napísala ten mäkčeň. Aspoň delfín vylovil výborný recept:-)))))


  • abdul, 4. júna 2013 o 07:34
    @delfin :
    Skôr by sa ti patrilo niečo o našom jazyku preštudovať. Oba výrazy sú správne.
    M. Považaj : Pravidlá slovenského pravopisu, 3., upravené a doplnené vydanie, Bratislava, Veda 2000.
    guláš, guľáš -a m.; gulášový, guľášový; gulášik, guľášik -a m.


  • mariamka, 4. júna 2013 o 07:36
    @abdul ma pravdu, mozete si to overit » slovnik.juls.savba.sk/?w=gul%C3%A1%C5%A1&s=exact&c=vb...


  • jujoska, 4. júna 2013 o 12:19
    mutis tu akurat vody a uplne zbytocne @delfin


  • delfin, 4. júna 2013 o 13:02
    Abdul:
    To bolo v r. 2000!
    Dnes:
    Elektronický lexikón slovenského jazyka:
    guláš -a m.
    dusené jedlo z kúskov mäsa s paprikou a inými prísadami: baraní, hovädzí guláš; segedínsky guláš

    l expr. rozsekať niekoho na guláš zbiť, zničiť;

    gulášový príd.: gulášová polievka;

    gulášik -a m. zdrob. expr.


  • mariamka, 4. júna 2013 o 13:07
    pan @delfin nezavadzajte, aj ELSJ to uvádza rovnako, zle ste to skopirovali:
    guláš
    i guľáš -a m.
    dusené jedlo z kúskov mäsa s paprikou a inými prísadami: baraní, hovädzí guláš; segedínsky guláš
    l expr. rozsekať niekoho na guláš zbiť, zničiť;
    gulášový príd.: gulášová polievka;
    gulášik -a m. zdrob. expr.
    » www.slex.sk/index.asp...


  • kimlo, 4. júna 2013 o 14:11
    no jo.. @delfin si zabil... akurát si sa zhovadil..


  • irenaw, 4. júna 2013 o 14:27
    @kimlo u nás sa hovorí: "kto chce kam, pomôže si tam sám..." ;-)))


  • abdul, 4. júna 2013 o 14:38
    @delfin :
    Keď už aj kopírovanie textu ti robí problémy, prečo chceš za každú cenu vyučovať.


  • lucina2222, 4. júna 2013 o 15:26
    No toto ! vidím že som tu dlho nebola :D @delfin ak ti reže oči jeden mäkčeň .. ochutnaj jedlo podľa tohto receptu a zabudneš že tam nejaky ,,ˇ" bol :D a Vám všetkým ďakujem za obranu ;) a @delfin keď už sme pri tom.. delfín sa píše s dlhym ,,í ":D


  • delfin, 4. júna 2013 o 18:14
    To je pravda, že delfín sa píše s dlhým "í", ale keď som sa prihlasoval, tak Varecha (program na prihlásenie) mi nedovolil ani veľké "D" a ani dlhé "í". Všetky prihlasovacie mená sú bez dĺžňov a s malým písmenom (viď vyššie!)
    Takže to nie je môj pravopisný kiks!
    A opravte tam ten mäkčeň!
    Pred "že", sa píše čiarka a "nejaký" a "s dlhým" je s dlhým "ý"!


  • 2010, 4. júna 2013 o 18:21
    @veleryba...Typick á slovenská vlastnosť:
    namiesto uznania nedostatkov útočiť, a co tak o druhej vlastnosti ked spravi chybu ako s tym gulasom, zatlkat a nepriznat si omyl?


  • abdul, 4. júna 2013 o 18:58
    @delfin : Riaditeľ školy na dôchodku, ktorému ušla žena ? Si trápny. Škoda energie na teba.
    Howgh.


  • angast, 4. júna 2013 o 19:13
    @abdul - netráp sa . To neny delfýn to je nejaki švab. Teho ani
    atomova puma neumlci. Nezmar je to verabože. Šak ho už nehaj.
    On stane i z popela.


  • delfin, 4. júna 2013 o 21:05
    ABDUL, TÁ FOTOGRAFIA STE VY INTELEKTUÁL?


  • andreac, člen tímu tvoriaceho Varecha.sk, 4. júna 2013 o 21:29
    Niektoré komentáre k tomuto receptu boli pre vulgárnosť vymazané. Prosíme všetkých zúčastnených tejto diskusie o dostatok tolerancie a slušnosti. Ďakujeme. Redakcia



Pridaj komentár:

Prihlás sa prezývkou z Varecha.sk alebo Nápady.Pravda.sk:



Nemáš registráciu na Varecha.sk alebo Nápady.Pravda.sk? Registrácia



Tento recept VytlačiťDaj na FacebookPošli mailomDo mobiluDo mobiluUpozorni admina
QRCode - ak máte v telefóne čítačku QR kódovRecept do mobilu:
Skrátená linka do SMS-ky alebo na diktovanie do telefónu:

Recept je v kategóriach:

Aktuálne súťaže

Suťaž s Philips: SaladMaker - Skvelý šalát za pár minút
Vitamínové bomby, čiže zelenina a ovocie sa opäť dostávajú na pulty v čoraz krajšom a voňavejšom šate. Rovnako by si mali prekliesniť cestu aj do nášho jedálnička.

Súťaž Gurmán Fest + VÝSLEDKY SÚŤAŽE
Gurmán Fest Bratislava je trojdňovým sviatkom jedla, ktorý má na Slovensku už dlhoročnú tradíciu a vybudoval si prestíž gastronomickej akcie sezóny.

Top 12 jedál z jarnej zeleniny - recepty mesiaca
VÝSLEDKY SÚŤAŽE recept mesiac máj 2013 o najlepšie recepty na jedlá z jarnej zeleniny od používateľov Varecha.sk, podľa hodnotenia našich návštevníkov.


Magazín

Šéfkuchár Eric Martin: Nemám obľúbené jedlo, chutí mi všetko
Medzi inými renomovanými šéfkuchármi sa na tohtoročnom Gurmán Feste predstavil aj Eric Martin – držiteľ Michelinovej hviezdy a šéfkuchár belgickej reštaurácie Lemonnier. Na hlavnom pódiu pripravoval teľací brzlík s omáčkou a krevetou a prizerajúce obecenstvo sa veru nedalo dvakrát núkať – veľmi rýchlo sa rozchytali všetky pripravené porcie.

Oravské rebierka
To mäsiarstvo na dolnom konci Modry nemalo bohvieakú povesť. Tučné a prerastené mäso, nechutné klobásy, scvrknuté špekáčiky, hydinové párky s vôňou bravčových koží...

Vychutnávajte a experimentujte s MAGGI!
Žijeme v uponáhľanej a hektickej dobe. Pre mnohých z nás je strava iba niečím, čo potrebujeme na prežitie, zabudli sme vychutnávať. Máme toľko povinností, že nám neostáva čas ani chuť vymýšľať nové jedlá a následne tráviť hodiny v kuchyni. Varíme bez nápadu, nudne a fádne. Prípadne nevaríme vôbec.


Inzercia

Časopis Varecha
Varecha 25/2013: Chudneme zdravo Chudneme zdravo
Časopis Varecha v piatok 21. júna 2013 v denníku Pravda.