Domáci syr z čerstvého mlieka fotorecept

tatrankaTatranka, 70 ročná žena, Kežmarok, 20. augusta 2012 17:40
Ďalšie jej recepty »

Domáci syr z čerstvého mlieka (fotorecept) Foto: tatranka

Vždy som túžila si urobiť chutný,domáci syr.Pátrala som po receptoch,ale všade bolo písané so sýridlom,ktoré predávajú len vo veľkom množstve. Až som predsa objavila recept,ktorý sa mi páčil. Konečne som si urobila a ochutila syr podľa vlastnej chuti.A je môj!!!! Je len z litra mlieka,takže hocikedy sa dá pripraviť.Ingrediencie,ktoré idú do mliečka mám stále doma.Základ je mlieko,ocot,soľ a cmar.A chute si už môžete voliť samé.A čo je hlavné som spokojná a páči sa mi.

15 min
príprava
15 min
na 100 °C

Suroviny

1 liter
250 ml
2 pl
3/4 kl
6 lístočkov
2 kl
2 strúčiky
2 pásiky
podľa chuti

Postup prípravy

  1. 1

    Necháme mliečko zohriať do bodu varu.Stiahneme z ohňa.Do neho pridáme 2 lyžice octu,a hrnček cmaru.Takto po premiešaní nechám mliečko 15 minút vyzrážať.

    Domáci syr z čerstvého mlieka (fotorecept)  - obrázok 1
  2. 2

    Medzi tým si nakrájam a roztlačím bylinky.Vyzrážané mliečko.

    Domáci syr z čerstvého mlieka (fotorecept)  - obrázok 2
  3. 3

    Vyzrážané mlieko,precedím cez mul,ktorý som prehodila v miske na cedenie.Po naložení do pripraveného mulu / fáčovina /,ho zaviažem a zavesím na tyčku nad hrniec.Poslúži aj vareška. To trvá tak asi 30-45 minút.To uvidíte.Ak vám zo syra už tekutina nekape.

    Domáci syr z čerstvého mlieka (fotorecept)  - obrázok 3
  4. 4

    Do pripravenej misky so soľou pridám bylinky,cesnak a pokrájané sušené paradajky.Do nich vložím odkapaný syr vybalený z mulu.

    Domáci syr z čerstvého mlieka (fotorecept)  - obrázok 4
  5. 5

    Syr dobre rukou premiešam v miske so soľou a bylinkami,cesnakom.Chcela som mať šikovné porcie pre jedného a tak som si vymyslela naplniť silikónové formičky na mufiny.Ináč môžte si uložiť do akejkoľvek misky.Syr treba dobre natlačiť a na vrch pritlačiť potravinársku fóliu.Mne vyšli z litra mlieka štyri plné formičky.Uložiť do chladu!

    Domáci syr z čerstvého mlieka (fotorecept)  - obrázok 5
  6. 6

    Nevydržala som a s manželom po troch hodinách v chlade sme chutnali.Syr som trochu posypala čerstvým mletým korením,poliala olivovým olejom.No čo mám povedať?My sme si s manželom hmkali a usmievali sa na seba,že sa dielo podarilo..... Je roztierateľný a aj v kuse sa dá krájať.

    Domáci syr z čerstvého mlieka (fotorecept)  - obrázok 6
  7. 7

    Skúste! O jeden receptík,dobrý mám zase. Teším sa. Myslím,že budete spokojné.Záleži ako si ho aj podľa seba ochutíte.Nabudúce sa chystám urobiť s kôprom a šunkou.Dám vedieť.

    Domáci syr z čerstvého mlieka (fotorecept)  - obrázok 7
ohodnoť recept:
Hlasovali 2 ľudia (3,0 hviezdičiek)
Recept je zaradený do tagov:


TOPlist