Domáci svieži Mojito sirup - koncentrát fotorecept

Postup

1. 1

   Limetky a citróny si - podľa Eldinkinej rady - namočíme aspoň na 10-12 hodín do vody so sódou bicarbonou (alebo soľou).

   
2. 2

   Mätu si poriadne umyjeme... pre istotu ju nechám namočenú vo vode, aby sa vyplavili zabudnuté chrobáčiky a potom ju ešte opláchnem pod sprchou, dáme do väčšej nádoby.

   
3. 3

   4 citróny a 4 limetky nakrájame na kolieska, alebo iné geometrické tvary podľa nálady ...

   
4. 4

   ... dáme ich do mixéru rozmixovať na čo najmenšie časti.

   
5. 5

   Poriadne umytú mätu, 1 limetku a 1 citrón nakrájané na kolieska, 1 vanilkový struk - rozrezaný na polovicu aj vanilkový kaviár z neho vyškriabaný, limetkovo-citrónový mix dáme do väčšej nádoby...

   
6. 6

   ...zalejeme vychladnutou vodou a necháme 24 hodín odstáť na chladnejšom mieste

   
7. 7

   ...po 24 hodinách vyberieme halúzky mäty aj kolieska citrusov a poriadne vyžmýkame - to je práca pre môjho chlapa :)

   
8. 8

   ...ocedíme najprv len cez sito - aby sme odstránili väčšie nečistoty, resp. kúsky ovocia či mäty. Potom ocedíme cez čistú utierku - ja mám na to špeciálne z plachtoviny ušitú - tá je na to ideálna.

   
9. 9

   Do ocedeného vysypeme kryštálový cukor a kyselinu citrónovú. Poriadne miešame kým sa cukor nerozpustí. Potom naplníme do fliaš a je to - z tohto množstva je cca 9 litrov sirupu ... pridáme pár koliesok limetky alebo citróna, zopár lístočkov mäty (mne už žiadna nezostala, všetku som použila), kocky ľadu - zalejeme vodou (POKOJNE RIEDIŤ V POMERE 1:10-12) - a môžeme si pripravovať svieže drinky na horúce letné dni - pre dospelákov hoci aj s kvapkou bieleho rumu :)