Domáce tagliatelle s hoblinami zelenej špargle

Postup

1. Zo semoliny, vajec a žĺtkov pripravíme cesto a pomocou stroja na cestoviny vytlačíme tagliatelle.
2. Cestoviny uvaríme v osolenej vode, prehodíme na masle, pridáme sparený jarný hrášok, fava fazuľku, osolíme, okoreníme a dozdobíme hoblinami špargle, ktorú pripravíme tak, že pomocou škrabky na zemiaky nakrájame tenké plátky a necháme 30 minút v ľadovej vode.