Domáca treska s údeným lososom fotorecept

Name: Domáca treska s údeným lososom (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2-3 porcie
Ingredients: treska čerstvá, 300 g (filety); voda, 1 000 ml; ocot, 70 ml; šťava citrónová, 1 PL (limetková); list bobkový, 2 ks; korenie nové celé, 4 ks; korenie čierne celé, 6 - 8 ks; šalotka menšia, 2 ks; mrkva, 1 ks; uhorky sterilizované, 2 - 3 ks; majonéza, 200 g; omáčka tatarská, 50 g; soľ; korenie štyroch farieb mleté; losos údený; kapari, (na ozdobu)

tinca, 18. apríla 2014

Domáca treska s údeným lososom (fotorecept)

Foto: tinca

Trošku iná treska,ktorú som pripravila aj s údeným lososom. Ak vám to nechutí, tak losos vynechajte.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2-3
porcie

20 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g (filety)	treska čerstvá
1 000 ml	voda
70 ml	ocot
1 PL (limetková)	šťava citrónová
2 ks	list bobkový
4 ks	korenie nové celé
6 - 8 ks	korenie čierne celé
2 ks	šalotka menšia
1 ks	mrkva
2 - 3 ks	uhorky sterilizované
200 g	majonéza
50 g	omáčka tatarská
	soľ
	korenie štyroch farieb mleté
	losos údený
(na ozdobu)	kapari

Postup

1
Do hrnca si dáme vodu, koreniny,bobkový list,ocot a citrónovú šťavu. Pridáme mrkvu a filety tresky, ja som mala chladenú, ale môže byť aj rozmrazená. Necháme tiahnuť na najmenšom stupni ohrevu cca 20-25 minút.

2
Keď je treska mäkká precedíme ju a necháme vychladnúť. Po vychladnutí rozdelíme na malé kúsky. Mrkvu a uhorky nastrúhame na hrubom strúhadle, šalotku nakrájame na drobno, alebo môžeme ju aj rozmixovať.

3
Zeleninu spojíme s rybou, majonézou, prisolíme a okoreníme. Trošku môžeme poliať vodou z uhoriek. Všetko premiešame.

4
Pred podávaním navrch porcie pridáme nasekaný údený losos /alebo drť,dostať ju hotovú/ a prizdobíme kaparami. Podávame s bagetkou, chlebom, alebo ako komu chutí. Rada navyše: Ak nemáte radi údeného lososa, kľudne vynechajte. Ja osobne zbožňujem túto kombináciu. Tu je bez. Dobrú chuť želám!