Citrónové rezy (fotorecept)

Postup

1. Cesto : Žĺtka vymiešame s cukrom.
2. Vyšľaháme bielka.
3. Do vyšľahaných žĺtkov pridáme olej , múku s práškom do pečiva , premiešame.
4. Pridáme vyšľahané bielka a zľahka vareškou premiešame . Dáme piecť na plech vymastený a vysypaný múkou alebo na papier ( na pečenie ). Pečieme na 180 C .
5. Upečené cesto si prekrojíme na tri rovnaké časti ( okraje orežeme vopred ) Na cesto vyžmýkame rovnomerne citrón .
6. Plnka : K žĺtkom pridaj šťavu z citróna.
7. Pridaj Zlatý klas a zamiešaj aby bol hladký .
8. Vodu s cukrom daj variť a keď vrie pridaj žĺtkovú prísadu.
9. Varíme pokiaľ nezhustne .
10. Do vychladnutej zmesi pridáme maslo , malo by mať takú teplotu ako krém.
11. Vyšľaháme do hladka. A môžme natrieť na cesto.
12. Krém si samozrejme rozdelíme tak , aby nám vyšiel rovnako na oba pláty . Na vrch dáme tenšiu vrstvu , necháme stuhnúť.
13. Pripravíme si citrónovú polevu . Do cukru pridáme cit. šťavu a vymiešame do hladka , ak sa zdá riedka pridáme ešte cukor . Polevu lejeme hneď na koláč .
14. Povrch môžeme ozdobiť podľa svojho uváženia .
15. Dobrú chuť , a pekné sviatky :-)