Citrónové rezy fotorecept

janaalizibolenova - bez fotkyjanaalizibolenova, 7. júla 2011

Konečne mi vyšiel čas a bola príležitosť, urobiť citrónový koláčik, na ktorý sa teší @pivonka. Koláčik dostane dnes do daru svokor, ktorý naposledy ako Zobraziť celý popisKonečne mi vyšiel čas a bola príležitosť, urobiť citrónový koláčik, na ktorý sa teší @pivonka. Koláčik dostane dnes do daru svokor, ktorý naposledy ako jediný prehlásil, že mu chutí. Takže, ak vtedy diplomaticky klamal, dnes má smolu :-D

30 minút
príprava
8-10 minút
na 1250 W °C

Suroviny

Cesto:
2 šálky
1/2 šálky
3
1 šálka vlažné
1 šálka
2-3 PL
1
Krém:
1/2 l
60 g
 podľa potreby
250 g / Hera
1-2
alebo:
Ozdoba:




Postup

  1. 1

    Dve šálky múky si zmiešame s jednou šálkou cukru a s práškom do pečiva.

    Citrónové rezy (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Pridáme 1 šálku vlažného mlieka, 3 vajíčka a pol šálky oleja. Vypracujeme na hladké cesto, do ktorého pridáme 2-3 PL kakaa.

    Citrónové rezy (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Sklenenú zapekaciu misu potrieme maslom, poprášime múkou a nalejeme do nej cesto. Dáme piecť do vyhriatej rúry. (Pozn. môžeme dať piecť aj do mikrovlnky na 8-10 minút, pri 1250 W, resp. odhadom :-D )

    Citrónové rezy (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Kým sa nám pečie cesto, spravíme si krém. Pol litra mlieka zmiešame s cukrom podľa potreby (cca 3-4 PL cukru), v mlieku ďalej rozhabarkujeme 60g múky a varíme, až kým nám krém nezhustne.

    Citrónové rezy (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Krém za stáleho miešania necháme vychladnúť. Do vychladnutého krému vmiešame 250 g masla izbovej teploty. Vyšľaháme na hladký krém.

    Citrónové rezy (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Šťavu z jedného baby citróna si vytlačíme cez sitko do misky a pridáme do krému. (Pozn. Najprv skúsime šťavu len z jedného baby citróna, ak by sa nám zdal krém málo citrónový, pridáme ďalšiu šťavu. Ak budeme používať klasické citróny, skúsime najskôr šťavu len zo štvrťky citróna. Baby citróny sú totiž sladšie a lahodnejšie, ako klasické citróny.) Citrónovú šťavu pridáme do krému, dobre premiešame a dáme vychladnúť do chladničky.

    Citrónové rezy (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Kým sa nám chladí krém, nastrúhame si z mliečnej čokolády hoblinky.

    Citrónové rezy (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Vychladnutý krém vyberieme z chladničky, ešte raz dobre vyšľaháme a natrieme na vychladnuté upečené cesto. Krém posypeme čokoládovými hoblinkami a dáme opäť do chladničky. Podávame najlepšie ku kávičke.

    Citrónové rezy (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Dve rady ešte: 1. Citrónovú šťavu nalejeme pomaly do krému po dávkach, aby sa nám nezdrcol, dáme do chladničky a potom vychladený ešte vyšľaháme, mal by ostať pekne hladký. ALEBO !!! - pridáme namiesto citrónovej šťavy citrónovú arómu a nemáme starosti s tým, či sa nám krém zdrcne, alebo nie. 2. Pred pridávaním citrónovej šťavy a následým koštovaním, či už je citrónu dosť, nejeme a nepijeme nič sladké !!! Inak nám bude krém stále málo citrónový :-D

Diskusia k receptu

michsamant
Super, odkladam si. U nas sa tiez predavaju len tieto malicke citroniky, su super. A paci sa mi veta "ak vtedy diplomaticky klamal, dnes má smolu" :DDD palec hore za nu!
celeblith
Ja by som sa teda potesila a najlepsie keby mi pristal tuto hned na stole, akurat po obede by sadol :)
dajanca
nielen pivonku si potešila... :-)
a mohla by som ho piecť aj v klasickej tortovej forme?
Mne sa tiež raz taká "diplomacia" nevyplatila :-D
janaalizibolenova
@Miska :-D @celeblith , ak by sa dalo, hned poslem... @Jarka , nech padne na uzitok, @dajanca som rada, ze aj teba som potesila, ano aj v klasickej tortovej forme, len mne sa tam moc pekne nechcu kolaciky piect, tak pouzivam sklenene zapekacie misy..niekedy je diplomacia a taktnost na skodu :-D @dorisa , uvidime, ci aj oslavenec si bude zavidiet :-D
janaalizibolenova
mimo ine, dostali dnes svokrovci este jeden kolac a ten uz cely zjedli a manzel chudatko sa ma teraz pyta, ze co on bude jest..tak som mu poradila, nech im zje rezy :-D
pivonka
Áno, Janka, teším sa a trpezlivo som čakala. Veď bol dôvod. Určite ho pri najbližšej príležitosti vyskúšam.
lucylee
@jankaali no nielen pivonka nan cakala, ale aj jaaaaaaa. Mna by zaujimalo ako sa ti podarilo nastruhat take krasne hobliny. Fotky krasne, suroviny mnam. Vsetko citronove zboznujem. Si sikovna!
pivonka
Janka, nemáš sa za čo ospravedlňovať, to bola tá najkrajšia príčina meškania na svete. Rada som počkala.
Ten koláč, čo svokrovci už zjedli, bol tiež od teba? Nakoniec premôžu svoju pýchu a priznajú, že si výborná kuchárka.
tatranka
Myslím,že tvoj svokor určite neklamal.Koláč má ingrediencie,ktoré ho určite robia veľmi chutný.Ukladám do KK.
janaalizibolenova
@pivonka , ale je za co, ved som ho slubovala 3/4 roka, fuj, hanba mi...ano, aj ten druhy kolacik bol odomna ,inspirovany inym kolacikom na vareche, pridam receptik najblizsie dni...no neviem , ci sa premohli, hlavne svokor, dnes mi oplatil tu kostnatu rybu rybou :-D kupil na obed ryby a na tanier mi hodil najkostnatejsie kusky :-D @tatranka , dakujem, to cesto, co je tu spominane, robim velmi rada aj ako zaklad inych kolacov, je jemnucke, vlacne, proste mnam !!! a hlavne system vsetko pohadzat do hrnca , zamiesat a dat piect, rychlovka ... :-D
janaalizibolenova
tak zienky moje, mam po nalade.... svokra mi prave nabalila tento citronovy rez cely naspat domov, odbudol jeden kusok, co si dal manzel na ranajky..a to som donho teraz dala len 1 baby citron, nie 6 ako predtym....je mi normalne smutno, clovek od rana stepuje v kuchyni, aby dostal takuto vdaku...
sovka62
Jani, nebuď smutná, som presvedčená, že koláčik je chutný, veď vidím suroviny i postup. Mne sa slinky zbiehajú a neverím, že by sa nedal zjesť. Ohrdnúť ho a hlavne zabaliť ti ho späť domov, to je jednoducho nevychovanosť. Ak ho už nemienili zjesť, mali počkať, kým odídeš a potom ho hoci vyhodiť. Viac im neupeč ani omrvinku, nie sú toho hodní.
janaalizibolenova
dakujem @sovka , za mile slova.....ja som to tusila, ze ho asi nebudu, ked je tak dlho v chladnicke, som myslela , ze nas aspon rafinovane ponuknu, a de facto by sme ho zjedli my :-D ale kolac ostal taky ako je a nabaleny v taske domov :-D spravim si kavicku, vylozim nohy pred telkou a cely ho sama zozeriem :-D
janaalizibolenova
@Miska :-DDDDDD cooool, taaakze farawla, dnes 18:59 شكرا علي الكيك = dakujem za kolac, janaalizibolenova, dnes 19:19 لا توجد مشكلة :-D = bez problemov :-D
michsamant
Miska o 19.36 sa len tak oprela do klavesnice, ze co vyleze...a div sa svete, podobne tomu vasmu :D
pivonka
Normálne som sa nasr... nasrdila. Nech ti to je Janka poučením, keď budeš najbližšie chcieť byť ústretová. Veď sama vidíš - a nie po prvý raz - nebude zo psa slanina...
janaalizibolenova
@ Miska, :-D @ pivonka, dufam, ze sa uz poucim...mne to neda, ved je to rodina mojho manzela, ale asi by som sa mala zacat chovat rovnako.... taaakze kocky, pozyvam Vas na citronove rezy!!!! idem postavit medzitym na kavicku :-D
janaalizibolenova
@hubata , :-DDDDDDDDDDDDDD pod pod, bo mi teraz v kuchyni zas velkodusne hovoril, ako mam robit arabsku kavu a sa mi tam nanominoval a pozeral ,ci som dala dost kavy a vykladal, ze sa pije z malickych poharikov, tak som mu povedala, ze manzel doma pije zasadne z velkeho, taku super davku a odisiel hehe....
michsamant
Janka, aj indicky caj sa pije z malickych poharikov, ale ked moj prisiel 3x za sebou, ze este, tak som tie male pohariky dala prec a naliala mu velky hrncek, ze "na a uz sa neopovaz prist" :) nakonec som ho naucila na caj s citronom a je pokoj, nemusim sa prplat s tym mliekovym. Ja zajtra vyskusam tvoj kolacik, uz sa tesim, citronove mam rada.
3sandra3
do prkýnka aj s takými ľuďmi,,, čo si myslia, že zjedli všetku múdrosť sveta... ja tieto rezy idem tiež robiť v sobotu, chuť citróna ja úžasná, už sa naň teším
lucylee
Ja nechapem, ako im to nemoze chutit, ved to musi byt vynikajuce!
Nebude to tym citronom? Alebo ze je malo sladky? Nevychovani su!!!Ale nic si z toho nerob, hlavne ze chuti Ahmedovi.
janaalizibolenova
@Miska , moj sa tiez naucil pit kavu z velkych salok, aj tu ich tuhu arabsku, co sa pije z mini salky, vsak ked mu to tak chuti, tak co svokra do toho...@Sandra moj svokor je taky super svojsky, vsade som bol, vsetko som videl a vsetko viem najlepsie...minule sa rozkrikoval v kuchyni , ked svokra varila ,co a ako ma robit, tak vravim, vsak ked je taky mudry, nech vari on !! tak sa hned zdekoval :-D @lucy , baklavu poznas, vies, ze je to priserne sladke, takze to je styl ich kolacov....inak uz sme ho na ranajky zjedli a mozem povedat, kebyze ho nerobim sama, tak poviem, ze ta plnka je maslova !!! ja tam ten citron ani necitim, iba ked sa zamyslim a gurmansky povalam krem na jazyku :-D
michsamant
Janka, upecene a mlsame. Na vrch som dala polevu kvoli detom. Odkazujem svokrovi, ze nevie co je dobre ;)



mamaoli
.ak ti este ostalo, poprosim kusok.................ja sa asi zblaznim, aku mam nan strasnu chut :-)
evanaaa
Jankaaliza, ako im mohol chutiť, keď ho ani neochutnali ? Možno nevedia čo sa patrí, asi nepoznajú pravidlá ( slušnosti), lebo už len pre tvoju radosť ho mohli ochutnať, akože viac nevládzu - ten jeden kúsok by snáď mohlimzvládnuť. To mi pripomínamšvagrinú, dobre pečie n( aj na svoju druhú svadbu si sama napiekla), najmä krémové torty a dezerty a aj varí, šla do Čiech bývať k rodine svojho priateľa a im nechutí, čo ona robí, oni všade dávajú smotanu do jedál, ( aj tam, kde by nemala byť), tú kupujú na litre. Ak im ponúkne jedlo, odmietnu, že oni také nejedia. Čo už s takými náturami, si neporadíš.
janaalizibolenova
@evanaaa , ono to bolo vsetko takto nejak....dva roky dozadu som urobila tieto citronove rezy a doniesla k svokrovcom (co bolo pri nasej kazdej navsteve pravidelne), vtedy to boli ale ze ozaj ECHT citronove rezy plne citronu (mnam!), ked sme si sli vecer dat tieto rezy, moja svagrina ich hned ,ako dala prve susto do ust, vyplula so slovami, ze je to odporne, ze je to samy citron !!! a rezy zostali cely cas, co sme boli u nich nedotknute, (iba cokoladove hoblinky zvrchu ktosi prstom nechutne postieral ) a tak som ich od zlosti zozrala vtedy sama....avsak prave vtedy svokor ako jediny tvrdil, ze mu chutia a tak som si povedala tot onehda, ze jemu tie rezy chutili, slubila som ich pivonke a lucylee, tak reku svokor ma narodky hor sa urobit ich ! ked sme ich doniesli aj s inym kolacom, boli nadseni a ani nas neponukli, pretoze mala ten vecer k nim prist navsteva a manzel mi povedal, ze dostaneme az vecer s navstevou, ze tie moje kolace odlozia pre navstevu, reku ok, no problem....ale tak za hodinku dve, prisla za mnou svagrina so slovami, "ale taky kolac si uz robila vsak?" to znamena, ze musela minimalne prstom do toho kremu pichnut a ochutnat, aky je to kolac, inak by nevedela len podla tvaru, ze je to on, lebo taketo rezy robim s roznymi obmenami...a tak jej vravim "ano robila, je to citronovy kolac , ale tentokrat je tam priiiiserne malo citronu..." len sa pousmiala a sla so svokrom od obchodu a priniesli zmrzlinovu tortu a moje kolace navsteve ponuknute neboli , no a citronovy rez ostal nedotknuty... chudatko tvoja svagrina, viem, ako sa citi, tu zas davaju vsade paradajkovy pretlak, sa smejem, ze kazde jedlo je cervene :-D fuj tolko smotany, a liniu maju ok?
emov
Je to trápne,pri jednom kolaču rozoberať rodinné problémy.kebby to každý tak ,,
janaalizibolenova
varechaci !!! doplnila som do receptu jedno vylepsenie, ak by ste sa bali, ze sa krem z citronovej stavy zdrcne....spomenula som si ,ze som raz namiesto stavy davala citronovu aromu..krem ostal hladky a uzasne citronovy....aroma je doplnena v surovinach a jej pridanie, ako nahrady stavy, v poslednom bode, kde su dve rady na zaver...tak hor sa do boja bez zbytocnych obav zo zniceneho kremu...
3sandra3
vieš čo moja ,, dnes som robila tento tvoj koláčik, a poviem ti, že je super, skvelý, ako stvorený do tohto horúceho obdobia :-))
dorisa
Blahoželám k výhre , čítala som tvoj príbeh:(( Nič si z toho nerob:)



SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia